De omega-3-fettsyror

Hur får du olivolja eller linfröolja kallpressad och varmt här är jungfrulig olja från den första pressningen av högsta kvalitet. Jag föredrar när linolja också kommer från ekologiskt jordbruk. Vad gör hälsa också, är den mycket höga halten av alfa-linolensyra, som är en av omega-3-Festtsäuren. Varav innehåller linolja, beroende på ursprung, sort och kvalitet, mellan 45% och 70%, vilket gör det bredvid några föga kända exotiska maten med den högsta andelen av dessa viktiga fettsyror.

Bra för hälsan

Dessutom innehåller den också E-vitamin, lecitin och kallade lignaner som är hormonliknande ämnen som har antioxidanta effekter. Vetenskapliga studier har visat att linfröolja stärker immunsystemet. Detta är bara sant om du inte linoljan värms och lagras svalt och mörkt (jag har min i kylen). Effekten av linolja förbättras genom proteininnehållande livsmedel. Linolja måste göras inom 3 till 4 veckor är uttömda, eftersom den förlorar genom de många omega-3-fettsyror snabbt oxideras och dess positiva effekter. Dessutom är det ganska snabbt genom oxidation bittra.

Här är en kort sammanfattning av de positiva egenskaperna hos linolja:

• stärker immunförsvaret
• bra för mage, tarm, lever, gallblåsa, hud, hjärta, cirkulation,
• bra för depression, hyperaktivitet, inflammation, klimakteriebesvär
• förbättrar syretillförseln till cellerna

Detta är naturligtvis mycket allmänt, men det finns så många studier, artiklar i tidningar, böcker eller information på Internet. Jag kommer att sortera det allt lite och jag kommer att berätta om det snart.

Tips - bara köpa ny olja!

Som jag tidigare skrivit om den linolja oxiderar mycket snabbt och förlorar sin lite nötig, mycket trevlig smak och är verkligen bittert. Så en gång köper en liten flaska färsk olja, akta att flaskan är mörk och verksamheten är inte direkt under ljus. Jag har nästan botten åtnjutandet av denna underbara olja, eftersom jag köpte den första gången en äldre olja

På särskild begäran, har jag samlat lite information om olivolja för er tillsammans. Här i Tyskland kan vi köpa 3 för matoljor, det "ursprungliga olja Extra", den "jungfruolja" och "ren olivolja". De bästa kvalitet oljor är jungfruolja:

• Extra jungfruolja - detta är oljan från den första mjuka pressning. Det är mycket ljus, har en mild smak och innehåller upp till 0,8% fettsyra.
• Jungfruolja - oljan från den andra pressningen, innehåller mer klorofyll är därför mörkare och har en mer intensiv smak. Den innehåller upp till 2% av fettsyra.

Båda oljorna utvinns endast genom varsam pressning utan kemisk behandling eller uppvärmning. Då är detta helt naturliga oljor renas och filtreras bara. Sålunda, dessa oljor har fördelen av att vara opåverkad av kallpressning värdefulla ingredienser bevaras. Kvaliteten på oljorna bestäms av fettsyrahalten.

Jungfruolja - bra för hälsan

Extra jungfruolja har ca 822 kalorier per 100 ml, har du en hög halt av enkelomättade fettsyror (som är från olika till olika lite annorlunda, bäst att titta på flaskan, eftersom det är precis på det) och nästan ingen kolesterol. I 100 g olja för cirka 12 mg E-vitamin ingår. Vitamin E arbetar mot fria radikaler. Olivolja hjälper till att förhindra cancer och hjärtsjukdomar, sänker LDL-kolesterol och har en gynnsam effekt på lipidmetabolismen. Det leder också till att sänka blodtrycket och för att minska risken att utveckla diabetes. Jag köper nästan uteslutande extra jungfruolja, eftersom utöver de många positiva egenskaper och höga kvalitet som det tack vare den milda smak, även barnen.

"Ren olivolja"

För fullständighetens bör jag nämna att i Tyskland även "ren olivolja" skall. Detta är främst en olivolja som är varmpressas. Genom denna varma trycka innehåller många fria fettsyror och måste slutligen raffinerad industriellt. Vid slutet av denna process är en smaklös olja utan de värdefulla komponenterna i jungfruoljor. För att komma till kommersiellt tillgängliga "ren olivolja" är industriellt framställda med jungfruolja blandat. Blandningsförhållandet krävs inte så att sannolikt mycket litet jungfruolja finns. Jag kan därför inte rekommendera denna olja.

God kvalitet behöver inte vara dyrt

På grund av sin popularitet är olivolja testade med oss på en regelbunden basis och jag har lärt mig att tiden och den här gången som olja skär mycket bra. I dessa tester, förresten, har visat många gånger att även relativt billiga olivoljor från lågprisbutiker fick bra betyg, medan vissa dyra oljan ibland dåliga resultat. Riktigt bra olja behöver inte nödvändigtvis dyrt.

Tips - också bra för hud och hår

Även för hud och hår, är olivolja perfekt. Förutom de omättade fettsyror och vitamin E är det främst de rika polyfenoler, som är kända som kraftfulla fria radikaler vid. Denna handling av celldöd - i hud och hår mot. Eftersom olivolja från strukturen liknar vår hudens eget fett absorberas av huden också mycket bra, och kan nå sin fulla potential. Om möjligheterna att använda olivolja som hud-och hårvård får du här snart eller detaljerad information.

Om du intresserad av en annan underbar olja

Jag älskar gott bröd. Emellertid har även de mest utsökta brödet nackdelen att på grund av dess kolhydrater, speciellt på kvällen, våldsam attack mot vad min karaktär. Därför har jag sedan jag var en "smal medan du sover" - fas ingår en lowcarb bröd i vår kost. Jag varierar detta om och om igen, och därmed Brotgenuss aldrig tråkigt. Mest av allt jag gillar det skålade med lite olivolja eller vegan margarin på den.

Förberedelsetid:

Tillagningstid:

Antal / personer:

Förberedelser:

Tips och tricks: