Inlägg publicerade under kategorin Mat recept
Av gabor - 17 juli 2012 07:34
Marinerade stora vita bönor. Gott som tillbehör till det mesta. På buffe eller bara ha i kylen och ta fram till maten. Koka de stora vita bönorna själv då blir de godast. Ett tips är att koka hela paketet på en gång och sedan frysa in i påsar det som blir över. Perfekt att plocka fram då och då. Välj gärna ekologiskt odlade stora vita bönor de är godast. Desto godare olivolja och vinäger du väljer desto godare blir de marinerade vita bönorna. Överkurs är att ha i några droppar tryffelolja som är jättegott med stora vita bönor. Blötlägg gärna bönorna dagen innan så sparar du el när du ska koka dem. Annars kan man koka dem direkt men då tar det kanske 2,5 - 3 timmar att koka de vita bönorna. Med marinerade vita bönor som tillbehör blir de flesta rätter mer vinvänliga speciellt med rödviner.
Ingredienser:
4 portioner marinerade stora vita bönor
- 6 dl kokta stora vita bönor (se paket)
- en liten rödlök
- 0,5 dl god fin olivolja
- 0,5 dl god fin rödvinsvinäger
- 0,5 klyfta vitlök, pressad
- 3 msk ljus japansk soja, typ kikkoman
- 1 msk honung
- 0,5 tsk salt
- nymalen svartpeppar eller vitpeppar
- 0,5 dl hackad bladpersilja
Tillagning:
- Koka bönorna, häll av i durkslag och låt de svalna. Skiva rödlöken tunnt eller hacka den fint.
- Lägg i en skål och tillsätt saltet. Mosa in saltet i rödlöken.
- Dags att marinera de stora vita bönorna. Tillsätt de vita bönorna till löken och tillsätt övringa ingredienser.
- Nu kommer det viktigaste - SMAKA. De marinerade vita bönorna ska smaka lite salt, lite sött, lite surt och fylligt av löken. Så tillsätt ev. mer av dessa smaker.
- Blanda i bladpersiljan.
- De marinerade vita bönorna håller sig fint i kylen. Bra att förbereda innan.
Av gabor - 16 juli 2012 09:49
Ugnsstekt torsk med paprika, purjolök, rödlök och vitlök med den hälsosamma olivoljan. Ris, kokt potatis eller potatismos är gott till den ugnsstekta torsken.Ingredienser:
4 port ugnstekt torsk
Förberedelse: 10 min Tillagning: 35 min Klart på: 45 min- 4 bitar fisk som torsk, cirka 120 gram per portion
- 1 dl olivolja
- 2 paprikor, förslagsvis röd och grön
- 1 rödlök
- 10 cm purjolök
- 2 klyftor vitlök
- 4 krm salt och 2 krm vitpeppar
- Tillbehör som kokt ris eller kokt potatis (ev. pressad eller mosad)
Tillagning:
- Sätt ugnen på 200 grader. Förbered tillbehör som kokt ris eller potatis.
- Rensa, skölj och skär grönsakerna i tärningar.
- Pressa vitlöken i en ugnsfast form.
- Tillsätt olivolja, salt, peppar samt grönsaker. Blanda.
- Tillaga grönsakerna i mitten av ugnen i 20 minuter.
- Ta ut grönsakerna och lägg i fiskbitarna samt vänd över grönsaker och olivolja.
- Baka fisken med grönsakerna cirka 15 minuter.
- Servera fisken med tillbehör som kokt ris eller potatis.
Av gabor - 15 juli 2012 17:44
Grillad kalvschnitzel med vitlöks- och sardellsmör
Grillad kalvschnitzel med vitlöks- och sardellsmör, rostade potatishalvor samt kokt blomkål och morötter.
Ingredienser:
4 port grillad kalvschnitzel
Förberedelse: 10 min Tillagning: 25 min Klart på: 35 min- 500 gram kalvschnitzel eller fläskschnitzel
- Marinad: 1 klyfta vitlök
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk vinäger
- 2 msk olivolja
- 1 krm salvia eller 2 färska blad
- 1 krm timjan eller 3 färska kvistar
- 1 krm rosmarin eller 1 kvist
- Vitlöks- och sardellsmör: 200 gram smör
- 1 klyfta vitlök
- 2 krm salt
- 5 sardeller i olja
- 1 msk worchestersås
- 1 msk citronsaft
- 1 krm svartpeppar
- Rostade potatisar: 8 medelstora fasta potatisar
- 2 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- Tillbehör: 200 gram blomkål
- 4 medelstora morötter eller 8 mindre knippmorötter
Tillagning:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg köttet i en skål och tillsätt en pressad vitlök, salt, svartpeppar, vinäger, olivolja, salvia, timjan och rosmarin. Blanda och täck över tills det är dags att grilla. Förvara i kylen om du förbereder innan.
- Skölj och putsa potatisen och dela dem i halvor. Lägg dem i en ugnspanna och vänd runt i olivolja, salt och peppar. Ställ dem med skalet nedåt.
- Rosta potatisen i ca 25 minuter i mitten av ugnen tills de fått fin färg och är mjuka.
- Tänd grillen.
- Gör under tiden vitlökssmör: Lägg smöret i en skål. Mikra det ev. försiktigt mjukt eller rör smöret mjukt. Blanda i pressad vitlök, salt, hackade sardeller, worchestersås, citronsaft samt svartpeppar.
- Rulla in smöret i smörpapper och lägg i frysen eller kylen att stelna.
- Vid servering så skär du upp smöret i ca 1,5 cm breda skivor.
- Rensa och dela blomkålen i buketter. Koka dem mjuka i saltat vatten i ca 8 minuter. Häll av och förvara med lock vid sidan. Gärna med en klick smör, salt och peppar.
- Putsa och skala ev morötter. Koka dem mjuka i ca 5 minuter i saltat vatten.
- Grilla köttet på båda sidor i 4-5 minuter.
- Servera varje köttbit med en skiva vitlöks- och sardellsmör, rostade potatishalvor samt kokt blomkål och kokta morötter.
Av gabor - 15 juli 2012 09:33
Ca 20 portioner
100 g Västerbottenost
100 g Salchichon Cecina, eller salami av valfri typ
1 Schalottenlök
1 liten spansk peppar
2 g hel kummin
Salt Peppar
400 g mjölk
100 g grädde
4 hela ägg
Pidy Quiche skal
Riv Västerbottenosten. Skär Salchichion Cecina i strimlor. Hacka schalottenlök och spansk peppar fint. Fräs sedan löken och Salchichon Cecina mjuk i några minuter utan att blandningen tar färg, ställ åt sidan och låt svalna. Koka sedan upp mjölken och grädden, tillsätt därefter lökblandningen och de lätt vispade äggen. Smaka nu av med salt och peppar, tillsätt den rivna osten. Fyll skalen fulla och baka i 140 °C så stanningen stannar till ca 12-15 minuter. Vill ni ha mer färg öka temperaturen till 225 °C de sista 4 minutrarna. Serveras ljummen på en buffé eller som förrätt med lite sallad.
Av gabor - 13 juli 2012 18:01
Ingredienser: - 1,2 kg smördeg - 1,2 kg korv eller rökt korv (kan blandas) - 1 ägg med att pensla smördegen
skärr 2 cm breda remsor vira in korven ,stek den i ungnen i 200 c grader i ca; 15 minuter
låt svalna servera med en god salad.
Av gabor - 6 juli 2012 09:09
Recept på mozzarellastickers, friterad mozzarella. Friterad ost.
För 4 personer:
2 paket Mozzarella
1 Ägg
1-2 dl Vetemjöl
2-3 dl Ströbröd
1 Citron
Olivolja
Flingsalt
1. Skär mozzarellan i stavar, panera den sedan i först mjöl, sedan ägg och till sist
ströbrödet som skall täcka runt om.
2. Värm upp oljan och stek sedan mozzarellastavarna till de blir gyllenbruna, vänta inte
för länge så de smälter!
3. Servera mozzarellastavarna med marinarasås, flingsalt och citronklyftor.
Av gabor - 6 juli 2012 09:04
För 4 personer:
700 gram Köttfärs
2 Ägg
1 dl Creme fraiche
1 gul Lök
1 msk Torkad svamp
2 msk Rårörda lingon
150 gram ostronskivling eller annan svamp
1 burk Keso
Salt & peppar
ca 2 paket Bacon
Olja
Rosmarin
Persilja
1. Finhacka den gula löken. Stek den sedan mjuk i olja.
2. Blanda köttfärsen med ägg, creme fraiche, hälften av löken och smulad svamp. Rör även ner
lingonen, avsluta med att salta och peppra.
3. Forma 12 järpar med hjälp av en sked. Snurra en baconskiva runt varje järpe och stek
runtom i en stekpanna. När de fått färg runtom, stek färdigt i stekpannan eller i ugnen.
4. Hacka ostronskivlingen och stek den med resten av lökfräset. När all vätska försvunnit,
krydda med salt, peppar och rosmarin. Blanda svamp och keso i en bunke, servera tillsammans
med klyftpotatis eller potatismos med gräddsås.
Av gabor - 6 juli 2012 09:03
Recept på mexikanska köttbullar, även kända som albondigas. Köttbullar från Mexiko.
För 4 personer:
ca 400 gram Köttfärs
1 Ägg
ca 5 msk Mexikansk kryddblandning
ca 3-4 dl Ris
Smör
Olja
Gurkmeja
Gräddfil
Guacamole
Tomatsås:
½ Burk krossade tomater
1 chilifrukt
1 tsk Socker
1 Gul lök
1 Vitlöksklyfta
Salt & Peppar
1. Finhacka löken, vitlöken och chilifrukten, som du även bör skrapa kärnorna ur.
Stek sedan i smör tills det börjar bli mjukt.
2. Slå på tomaterna och salta och peppra. Tillsätt även sockret. Låt sedan stå och puttra
på svag värme under lock.
3. Blanda köttfärsen med kryddblandningen och ett ägg. Forma relativt stora bollar av den.
4. värm sedan olja och smör i en stekpanna, när smöret börjar bubbla, lägg i köttbullarna.
Häll sedan vatten i en kastrull som du blandat med gurkmeja och koka riset i detta.
5. Laga köttbullarna tills de är helt genomstekta. Servera med det gula riset, tomatsalsan,
guacamole, gräddfil, och eventuellt några nachochips.
Presentation
Libo 59 shop
Sök i bloggen
Hitta recept
Senaste inläggen
- Dumplings med plommon
- Detta bör en lågkolhydratkost innehålla:
- Kycklinggryta med zucchini och paprika
- Enkel nötfärspanna
- Vad får man undvika som diabetiker
- Linser med grönsaker
- broccolisoppa
- Kummel med grönsaker
- Sallad på korn och svarta bönor
- Bröd på bovetemjöl
- Finger sköld -skydd
- Nypon hjälpte mot hans ledbesvär
- Äppelchutney
- Enkel bearnaisesås Stjärnrecept
- Kall bearnaisesås
Kategorier
- Allmänt (64)
- Bröd recept (23)
- Butik (0)
- DASD DIET Recept (1)
- Dessert ,Cocktail ,Dryck ,Glass,Godis (25)
- Diabetiker recept (9)
- Fisk rätter (12)
- Franska köket (15)
- Grill recept (35)
- Gör korv själv (16)
- Indisk Mat (3)
- INT Food Butik (5)
- Jul mat & Jul dryck (64)
- Kanin (5)
- Kefir gryn (1)
- Kefir tårtor bakelse (3)
- Kolesterol (11)
- Konservering & förvarning (11)
- Mat från hela världen (90)
- Mat och hälsa (75)
- Mat recept (101)
- Mat recept från Serbien & Vojvodina (93)
- Matbluffen (4)
- Medelhavsmat (121)
- Medicinalväxter och kryddor (48)
- Müslirecept (0)
- Nyårs mat och tårtor (14)
- Påsk mat (7)
- Recept för diabetiker och må bra mat (78)
- Rumänsk mat recept (106)
- Sallad,dressing, Pâté (40)
- Shop NU (0)
- Super mat som du bör äta oftare för att vara (7)
- Trägård & växter (1)
- Tårtor & kakor (53)
- Ungersk mat recept (106)
- Vegan mat (22)
- Viktminskning och bättre ämneomsätning (11)
- Vranac (1)
Arkiv
Länkar
- Hemliga kocken
- Hur man firar jul i olika länder i världen.
- Hälsokost
- Libo 59 shop
- Med husbil i östra Europa
Travel in Bokovina
RSS
Besöksstatistik
5 vanligaste myterna av kost
Det finns olika dieter som lovar snabb och hälsosam viktminskning. Är det möjligt att en diet, du nu praxis, full av lögner och desinformation? Många saker kan hindra viktminskning, och vi ger dig de vanligaste myterna om kost och sanningen om dem.
Diet läsk är bättre
Dietdrycker har färre kalorier än vanlig eftersom det inte innehåller socker. Men diet drycker innehåller artificiella sötningsmedel som är förknippade med viktuppgång.
Specifikt har forskare visat att konstgjorda sötningsmedel stimulerar receptorer som känner igen socker i matstrupe och magsäck. Bukspottkörteln börjar sedan att frisätta insulin för att reglera blodsockret. Samtidigt, skickas signaler till hjärnan som är ansvarig för att erkänna känslor av mättnad, och han är fortfarande förbryllad eftersom han inte fick kalorier.
Din kropp är bedragen, och längtan efter mat blir större, vilket gör dig mer benägen att hetsätning för att tillfredsställa hunger kval, vilket leder till viktökning. Det är bäst att dricka vanligt vatten, och om du inte är förtjust i vatten, tillsätt lite citron, lime eller om du dyrbara frukt som kommer att berika smak, uppfriskande och viktigt att förebygga viktökning.
Mindre kalorier betyder mindre vikt på vågen
Vid första anblicken verkar det logiskt, men för lågt kaloriintag kan ha en kontraproduktiv effekt. Naturligtvis är det önskvärt att reducera kaloriintag, men inte alltför mycket. Med andra ord behöver kroppen ett minsta antal kalorier för grundläggande funktioner (andning, promenader, tänkte).
Om du anger för få kalorier, kommer din kropp börja bränna så många kalorier från musklerna, vilket ger en stor andel av fett och långsam ämnesomsättning, som i alla fall inte hjälper på lång sikt viktminskning. Fett och kalorier krävs organism, faktiskt, utan dem kunde inte överleva. Det är viktigt att synkronisera inträde av näringsämnen som behövs och en organism som en diet som är bättre. Till exempel, minska ditt intag av mättade fettsyror och öka intaget av omättade fettsyror.
Pasta tjockare
Problemet i sig är inte pasta, men portioner pasta. Om överdriven konsumtion av livsmedel, men det brinner, är det normalt att du kommer att gå upp i vikt. Oavsett om det är bröd, pasta eller ris, ligger lösningen i måtta, och inte upphör intaget av kolhydrater. Lägg pasta sås och kaloriinnehåll stor mängd parmesan och naturligtvis kommer det att bli ett hot att förlora vikt.
Det är också viktigt att veta att det finns hälsosammare sätt att förbereda pasta, som du skriver färre kalorier. Pasta är frisk, men som allt annat, med måtta.
Ät inte efter 8
Självklart är det inte hälsosamt att äta sent på natten, särskilt svårt att smälta maten. Forskning visar att det inte är hälsosamt att äta på natten eftersom det är mer benägna att äta större mängder mat på grund av dålig förmåga att bedöma den mängd mat som behövs. Den sena starten att känna trött , börjar energin att släppa, och du ersätta trötthet med hunger.
Det är dock inte avgörande när man äter, men vad du äter. Ha alltid i åtanke hur mycket du ätit den dagen och för kvällsmål välja något lättsmält.
Fet mat är ett hälsosammare
Fett är en av de ingredienser som gör maten smakar bra. När du tar bort allt fett kommer massor av mat smakar inte så bra. För att ersätta, lägga tillverkare av låg fetthalt livsmedel i stället för fett olika tillsatser för att maten var god smak. Dessa tillsatser din hälsa skador betydligt mer än fett, som är nödvändiga i viss mån organismen.
Väl läsa på livsmedelsmärkningen se till att det inte innehåller några tillsatser, och det bästa skulle vara att laga mat själv så att du kan använda hälsosamma fetter som du hittar i vissa typer av oljor som oliv.
Kalender
| Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 | 25 |
26 |
|||
27 |
28 |
||||||||
| |||||||||