Två burkar (ca 1 dl vardera)

Anpassad från Encyclopédie du Chocolat under ledning av Frédéric Bau

Som nämnts var jag inte säker på varför de kallas för en liten mängd mandel så jag tror att du kan komma undan med att byta ut hasselnötter för 1/3 kopp (40 g) av mandlar och spara dig en resa till affären. Jag tror också att du kan använda alla mörk choklad, och kanske hoppa över honung, men eftersom jag har två burkar av denna hemlagad Nutella i mitt kylskåp, det kommer att dröja ett tag innan jag gör något mer.

Ärligt talat, jag var berörda när jag var klar över hur liquidy blandningen var. Men efter ett par timmar i kyl-, var spridningen bara rätt struktur för smetar på bröd. Eftersom ett antal ingredienser frågor kom upp i kommentarerna, så jag har svarat dem i slutet av receptet.

1/3 kopp (40 g) hela mandlar 1 1/3 kopp (160 g) hasselnötter 1 3/4 dl (400 g) helmjölk (se kommentarer) 7/8 kopp (60 g) pulver helmjölk 3 matskedar (40 g) mild smak honung nypa salt 6 ounces (170g) bitterljuva eller semisweet choklad, hackad 5 gram (140g) mjölk choklad, hackade (använd en som är minst 40% kakao fasta ämnen)

1. Sprid nötterna på en plåt, hålla mandel separata och rosta nötter i en 350 º F (180 ° C) ugn, rör ett par gånger, i 10 till 15 minuter, tills hasselnötter är brynt.

2. Medan de är rostning, värm helmjölk och mjölkpulver i en liten kastrull med honung och salt bara tills det börjar koka. Ta bort från värmen.

3. I en ren, torr skål som över en kastrull med knappt sjudande vatten, eller i en mikrovågsugn, smälta choklad tillsammans tills slät.

4. När nötter är väl rostat, ta bort dem från ugnen och använd en spatel för att placera de varma hasselnötter i en ren kökshandduk och sedan vika dem inne i handduken och gnugga dem kraftigt för att ta bort eventuella lösa skinn. De behöver inte vara ren, bara försöka få så mycket ut som möjligt.

5. I en matberedare, slipa de varma hasselnötter och mandlar tills de är så bra som möjligt. Du kanske inte kan få dem helt slät, beroende på din matberedare. (Jag har en helt ny och även efter fem minuter, det var små bitar av nötter i min, vilket är normalt.)

6. Tillsätt smält choklad och fortsätta att bearbeta blandningen, att stanna upp och skrapa ner sidorna av arbetet skål vid behov.

7. När blandningen är jämn, tillsätt varm mjölk blandningen och processen tills allt är väl kombineras.

(De ursprungliga instruktionerna här sade att sträcka pasta, som jag inte göra eftersom jag inte har något emot de små bitar av rostade nötter, men du kan.)

9. Överför blandningen i två burkar och kylskåp tills den ska användas.

Förvaring : Choklad-hasselnötspasta kommer att hålla i kylskåp i upp till en vecka.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Dumplings med plommon   Förbereda dumplings det klassiska receptet är ganska krävande jobb, bland annat på grund av att degen behöver koka och skala potatis, som tar en hel del tid. Dock kommer receptet som du inte behöver potatis inga ...

ProteinerKyckling• kycklingbröst• kycklinglår Fisk/skaldjur• forell• makrill• torsk• lax• räkor• kokt krabba• tonfisk• rökt lax• rom Kött• entrecote• inner- och ytterfilé av nötkött...

Ingredienser 1 st gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 msk rapsolja 700 g kycklingfilé i bitar 2 st röda paprikor 1 st zucchini 1 burk krossade tomater 2 dl créme fraiche mini lite färsk oregano 1/2 kruka dill salt och vitpeppar Gör så här ...

  Ingredienser 400 g nötfärs 280 g papprika 280 g vitkål 2 klyftor vitlök 1 chilipeppar 1 msk soja 1 msk rapsolja salt, paprikapulver, curry .   Gör så här Strimla pappika och vitkål. Stek tillsammans med nötfärs, papprika, vitkål och pr...

Hej Vad skall man inte äta som diabetiker: bröd,potatis,ris,pasta,smör,margarin,mjölk,ost,griskött,pi
zza,nötter,socker,godis,sprit,vin,öl,citrusfrukter,ärtor,vit
abönnor, ägg (bara äggvitan inner håller protein),färdiglagad mat   Du bör undv...