Latinskt namn: Pimenta dioica

Familj: Mirataceae

Andra namn: kryddpeppar, Engelska kryddor, Jamaicanskt peppar, kryddpeppar, kryddpeppar

Beskrivning

Kryddpeppar är en tropisk vintergröna träd, vars höjd varierar mellan 7 och 13 m, och familjen kollapsar Mirataceae. kryddpeppar träd har slät grå bark, mörkgröna och glänsande blad och vita blommor som uppstår från frukten som används för produktion av kryddor. Kryddpeppar kallas ofta "kryddpeppar" (alla kryddor), och det hette på grund av dess doft som luktar och smakar som en blandning av olika kryddor (kanel, kryddnejlika, ingefära, muskot).

Kryddpeppar är den enda krydda som odlas uteslutande i den västra hemisfären. En vintergröna träd som är källan till kryddor växer i regnskogen i Syd-och Centralamerika. Tyvärr är vilda träd ofta skära, vilket är varför det finns mindre och mindre. Det finns plantager i Mexiko och Centralamerika, men det bästa kryddpeppar kommer från Jamaica, där klimatet är mest lämplig för odling av aromatiska frukter.

Druvorna skördas när de når full storlek, men innan du helt mogna. De är mörkbrun till färgen, och deras diameter är i allmänhet mellan 4 och 7 mm. Blad av träd är också skördas för att producera eterisk olja.

Kryddpeppar framställes på ett sätt som de omogna bär plockas och torkas. Intensiva och aromatiska smakämnen, såsom en kombination av muskotnöt, ingefära, kryddnejlika och kanel.

Förberedelse och förvaring

Kryddpeppar kan vara mycket lång bibehålla sin smak, är det enda kravet att den lagras i en glasskål på en mörk plats. Kryddpeppar frön du kan slipa med keramiska kvarnar, exempelvis de som mala kaffebönor.

Matlagning

Kryddpeppar är bra för matlagning kött som fläsk eller kyckling. I många länder används som en viktig och nödvändig ingrediens i många marinader. Många konserver innehåller kryddpeppar. Den kan också användas vid framställning av delikatess, och invånarna i Mellanöstern är kryddpeppar ofta till olika typer av sprit för att göra dem smaka ännu bättre.

Medicinska egenskaper

Kryddpeppar innehåller eugenol, som kan hittas i kryddnejlika, kanel, kaffe och kakao. Kryddpeppar är utmärkt för matsmältningen, och ofta används som ett carminative. Olja av kryddpeppar vidgar blodkärlen och förbättrar cirkulationen. Kryddpeppar innehåller tanniner som har mild bedövningsmedel egenskaper, vilket gör den utmärkt för att lindra symptom på artrit och ömma muskler. Olja av kryddpeppar kan tillämpas i form av varma kompresser eller några droppar olja till ett varmt bad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Dumplings med plommon   Förbereda dumplings det klassiska receptet är ganska krävande jobb, bland annat på grund av att degen behöver koka och skala potatis, som tar en hel del tid. Dock kommer receptet som du inte behöver potatis inga ...

ProteinerKyckling• kycklingbröst• kycklinglår Fisk/skaldjur• forell• makrill• torsk• lax• räkor• kokt krabba• tonfisk• rökt lax• rom Kött• entrecote• inner- och ytterfilé av nötkött...

Ingredienser 1 st gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 msk rapsolja 700 g kycklingfilé i bitar 2 st röda paprikor 1 st zucchini 1 burk krossade tomater 2 dl créme fraiche mini lite färsk oregano 1/2 kruka dill salt och vitpeppar Gör så här ...

  Ingredienser 400 g nötfärs 280 g papprika 280 g vitkål 2 klyftor vitlök 1 chilipeppar 1 msk soja 1 msk rapsolja salt, paprikapulver, curry .   Gör så här Strimla pappika och vitkål. Stek tillsammans med nötfärs, papprika, vitkål och pr...

Hej Vad skall man inte äta som diabetiker: bröd,potatis,ris,pasta,smör,margarin,mjölk,ost,griskött,pi
zza,nötter,socker,godis,sprit,vin,öl,citrusfrukter,ärtor,vit
abönnor, ägg (bara äggvitan inner håller protein),färdiglagad mat   Du bör undv...