6 portioner Ingredienser:   1,5 kg potatis, 1 medelstor lök, från 10 till 15 gram rökt korv, 2 msk fett eller olja, 1 tsk paprikapulver, 4-5 vitlöksklyftor, 1 tsk malen spiskummin, 2 msk röd guld, salt, peppar , 1 dl rött vin, 1 tomat, 1 paprika, dekoration:  tomatskivor, pekade, grön paprika

Paprikás krumpli

 

Hozzávalók 6 személyre: 1.5 kg burgonya, 1 közepes fej vöröshagyma, 10-15 dkg füstölt kolbász, 2 ek zsír vagy olaj, 1 ek őrölt pirospaprika, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 kk őrölt kömény, 2 ek piros arany, só, bors, 1 dl vörösbor, 1 paradicsom, 1 paprika, Díszítéshez: paradicsom szeletek, hegyes, zöldpaprika

Elkészítési idő: kb. 1 óra
Nehézségi fok:☺ Előkészítés: Tisztítsuk meg a zöldségeket, a vöröshagymát daraboljuk fel apró kockára, a paprikát nagyobb kockára, a paradicsomot pedig szeleteljük fel. A krumplit hosszú hasábokra daraboljuk, úgy hogy szélesebb legyen, mint a hasábburgonya. A felszeletelt burgonyát tegyük vízbe, míg a pörköltalapot elkészítjük. Szeleteljük fel a kolbászt.
Elkészítés: A felhevített zsiradékon dinszteljük meg az apró kockára vágott vöröshagymát. Amikor megüvegesedett a hagyma, tegyük bele a felszeletelt kolbászt. Néhány perc elteltével adjuk hozzá a paprikát, majd a paradicsomot, és ha kell, kevés vizet is öntsünk hozzá, nehogy lesüljön az étel. Ha a paprika, és a paradicsom szétfőtt, a tűzről levéve szórjuk az alapba az őrölt paprikát, és tegyük bele a feldarabolt burgonyát. Az egészet öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi a krumplit, és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint tegyünk bele sót, borsot, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, köményt, piros aranyat, vörösbort, majd lefedve addig főzzük, míg a krumpli könnyen darabolható lesz. Ezt az ételt általában a lábasban tesszük az asztalra, és mindenki magának szed – azonban, ha tányérokba szedve tálaljuk, a paprikás krumplit paradicsom, és zöldpaprika szeletekkel is díszíthetjük.
Tipp: Az őrölt pirospaprikát a tűzről levéve adjuk a pörkölt alaphoz, egyébként a paprika megkeseredik, és élvezhetetlen lesz az étel. A paprikás krumplit az elkészítés elején keverjük össze alaposan, mert ha a vége felé tesszük ugyanezt, akkor a krumpli összetörik. A fűszereket ízlés szerint adagolhatjuk. A vörösbor alkoholtartalma a főzés során elpárolog, csupán savanykás íze marad meg. A paradicsom, és a paprika elhagyható. Vegetáriánusok kolbász nélkül készíthetik, így is kitűnő ez az étel.

• Ingredienser:

  1 stekt anka med salt, vitpeppar 4 apelsin 2 msk socker 1 dl låg vinäger 1 dl vitt vin 1 msk mjöl 1/2 dl champagne olja

  
  
  
• Förberedelser:
  Anka med salt och peppar och gnid med varm spolas olja under tak, låt sjuda tills de är mjuka, sedan stek i en varm ugn.
  Scarify huden av en orange, och ett mycket tunt skikt av felmetéljük. Kaba socker i en liten kastrull tills gyllengul, tillsätt megforrósított vinäger, apelsinskal, saften av två apelsiner, vin och koka sakta i 5 minuter. Blanda mjölet med lite vatten, sedan gradvis utspädd i apelsinsås och koka upp. Krydda med salt, peppar och champagne.
  Medan ankan är klar levérõl väger fläsk fett och saften hälls i pannan.
  Den skivade Anka slags förvärmd maträtt. Den fjärde apelsiner på längden, skär sedan i 2-3 mm tjocka skivor. Dessa skivor skalad apelsin och demonteras gerezdjeivel sätta runt ankan. I en separat skål, tillsätt såsen.

  Tips!

  Ångad smörade gröna ärtor och potatis garnering.

Ingredienser:

• 1,5 kg kanin
• 15 gram rökt bacon kött
• 16-18 schalottenlök ögon
• 5 dl buljong
• 2 dl sherry
• 2 msk mjöl
• 4 msk olivolja
• 3 lagerblad
• 1 knippe persilja
• rosmarin
• timjan
• marken peppar
• salt

Förberedelser : I en stor kastrull med olja stek den tärnade bacon. Tillsätt hackad kanin och stek under omrörning. Tillsätt kryddorna och sherry. Blanda och låt koka i 15 minuter. Samtidigt, virvlade vår schalottenlök, salt och peppar mjölblandningen och stek i lite olja över dem. Lägg de stekta schalottenlök i kanin. Förvränga mjölet i buljongen från oss, och även hälla den på kaninen. Under tak, koka tills köttet är mört. Vägt på en tallrik och servera. En och en halv timme att göra.

Ingredienser:

• 25 gram bönor
• 20 gram magar
• 3 morötter
• 1 vit rova
• 1 liten bit selleri
• 2 lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 tomater
• 1 grön paprika kött
• 2 lagerblad
• 2 msk olivolja
• marken peppar
• salt
• halv ett gäng persilja

Förberedelser : sätta bönorna i en skål med kallt vatten och ge efter för den. Låt stå en dag. Sjud i en kastrull med hackad lök, skivade morötter, skivad selleri skalade och pressade pasta, tomater, paprika och skär i strimlor. Krydda med salt, peppar, tillsätt krossad vitlök och lagerblad. Hög hastighet 2 minuter vid avdunstat. Tillsätt bönor och magar, tillsätt sedan tillräckligt med vatten till något över vitsen med det. Låg hastighet under 2 timmar kock. Efter 2 timmar, placera den i ugnen och baka tills en liten juice kvar. Slutligen, strö toppen med hackad persilja, och även vi kan erbjuda. 2 och en halv timme att göra.

Ingredienser:

• 1 liter mjölk
• 1 tsk. salt
• 10 gram av ris
• 6 uns av russin
• 2 dl grädde
• 10 gram socker
• 5 gram hackade valnötter
• 1tsk kanel

Förberedelser :  mjölk och rör om ris och salt. Koka på svag värme i en halvtimme. Tillsätt russin, socker och grädde, och även ca. en kvart att laga mat. Servera kall beströdda med valnötter,kanel och servera.

Ingredienser:

• 10 gram bönor
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 grön paprika
• 1 lagerblad
• 1 tsk. salt
• peppar
• Red Peppers
• 2 kryddpeppar
• 10 gram av ris
• 1 dl olja
• 10 gram rökt fläsk

Förberedelser : Blötlägg bönorna över natten. Sedan koka tills den är mjuk. lök och hackad grön paprika, krossad vitlök och varje halva av bönor blandningen. Krydda och rör riset och häll 1/2 liter vatten. Koka tills vattnet avdunstar. 4 matskedar blandade olja. kvarvarande olja stek löken och paprika halv och bog strimlad, sedan blandade bönor.

Ingredienser:

• 50 gram äpple
• 1/2 citronskal
• 10 gram socker
• 5 gram russin
• 1 äggula

Förberedelser : Skala äpplena, skär in i åttondelar, citron-smaksatt vatten och koka dem tills de är mjuka. Då revs, blanda i russin, socker och äggulor. Blandat med skummande sås.