Esterhazica byggdes först någon gång i 19th century att hedra prins Pál ANTAL Esterházija, minister i den österrikisk-ungerska imperiet. Även om det har blivit en av de mest berömda kakan i Europa, hur och varför det inträffade är svårt att säga. Det finns påståenden som gjordes för en prinsessa från Esterházy familjen. Hur som helst, om du är i Budapest eller Wien, bör du försöka är obligatorisk, eftersom det finns en verklig bäst.

Esterhasy Cake

sockerkaka botten

8 äggvitor 200 g skållade mandlar 170 g socker

Grädda mandlar i teflon i ca 5 minuter, tills de får en gyllene färg. Låt svalna och slipa dem. Från bakplåtspapper rutor skär 7 sidor 30 cm. Vid varje kompass rita en cirkel 26 cm i diameter. Ordna papperen på bordet (mer exakt, var du kan, eftersom du inte kommer att ha en garanti platser vid bordet ;)). Cirklar Gnid smör (detta är mycket viktigt att skälla i bakning inte sticka). Ta upp ugnen till 200 ° C.

Vispa äggvitorna till en styv snö. Luckan i marken mandel noggrant. Fördela blandningen jämnt som möjligt inom plottade cirklar .Grädda en i en skorpa ungefär 7 minuter - tills de är guld-liknande .

Fyllning

8 äggulor, 1 påse = 25 g vaniljsocker , 150 g florsocker, 50 g mjöl , 250 ml mjölk , 250 g smör

Bländare för att piska smöret krämig. Vispa äggulorna med särskild vanilj och strösocker. Försiktigt luckan i mjölblandningen i äggulorna. Sätt mjölken att koka, ta bort från värmen och Vik träsked blandning av äggula. Återvänd till spisen och omrörning, koka tills tjock (som det kommer att ta några minuter). Ta bort från värmen och kombinera biandaren. Placera grädden i en kastrull med en större kastrull som du har hällt isvatten och fortsätter att vispa mixer tills krämig kyld. Tillsätt vispat smör och blanda lite mer.

Nu tar en av ett blad och täck med ett tunt skikt av kräm över varje. Smörj inte den sista skorpan hela vägen, men bara något .I slutändan täcker sidorna viker. Planera så att du har tillräckligt med kräm.

Vit glasyr

1 äggvita , 200 g  florsocker, 1 msk citronsaft

Tillsätt socker till äggvita, lite i taget. Blanda tills du får en tjock blandning och tillsätt citronsaft och sedan, beroende på storleken på äggvita, tillsätt mer socker. Blandningen ska vara tjock inte många, inte många rader.

Om du har problem med att leva i äggvitan glasyr, pr saften av apelsiner och citroner.

Nätverk

30-40 g blockchoklad

Placera chokladen att smälta medan du förbereder vit glasyr. Häll den i en väska för en fris, och lite slarva väskor. Du måste arbeta veeery snabbt - nätet kommer inte vara ganska om isbildning börjar härda innan du smeka den!

Så spred glasyr över toppen skorpa och omedelbart (men omedelbart) börja njuta henne drar koncentriska cirklar av smält choklad  och sedan snabbt tandpetare växelvis dra linje från mitten till kanten och kanten till mitten .I slutändan, dekorera tårtan med malet mandel. Även traditionellt gå här rostade mandel skivor, jag föredrar malet.

Låt kakan i kylskåpet över natten.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Dumplings med plommon   Förbereda dumplings det klassiska receptet är ganska krävande jobb, bland annat på grund av att degen behöver koka och skala potatis, som tar en hel del tid. Dock kommer receptet som du inte behöver potatis inga ...

ProteinerKyckling• kycklingbröst• kycklinglår Fisk/skaldjur• forell• makrill• torsk• lax• räkor• kokt krabba• tonfisk• rökt lax• rom Kött• entrecote• inner- och ytterfilé av nötkött...

Ingredienser 1 st gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 msk rapsolja 700 g kycklingfilé i bitar 2 st röda paprikor 1 st zucchini 1 burk krossade tomater 2 dl créme fraiche mini lite färsk oregano 1/2 kruka dill salt och vitpeppar Gör så här ...

  Ingredienser 400 g nötfärs 280 g papprika 280 g vitkål 2 klyftor vitlök 1 chilipeppar 1 msk soja 1 msk rapsolja salt, paprikapulver, curry .   Gör så här Strimla pappika och vitkål. Stek tillsammans med nötfärs, papprika, vitkål och pr...

Hej Vad skall man inte äta som diabetiker: bröd,potatis,ris,pasta,smör,margarin,mjölk,ost,griskött,pi
zza,nötter,socker,godis,sprit,vin,öl,citrusfrukter,ärtor,vit
abönnor, ägg (bara äggvitan inner håller protein),färdiglagad mat   Du bör undv...