gabor

Inlägg publicerade under kategorin Medelhavsmat

Av gabor - 30 september 2012 11:25

 
 
 
 
 

Typ av recept: Förrätter Antal portioner: 4 Förberedelser Tid: 10 Minute (er) Tillagningstid: 10 minut (er) Svårighetsgrad: Mycket lätt

Ingredienser:
Ingredienser: 1. 400 gr köttfärs 2. 100 gr lök 3. 2 ägg 4. lite olja 5. persilja 6. salt, peppar, paprika Hamburgare: 1. 4 rullar 2. 2 tomater skivade 3. 4 skivor sallad 4. valfritt ketchup, ost
 
 
 
 

Av gabor - 23 september 2012 06:05

Förberedelsetid: 10 minuter + 10 minuter av matlagning

Svårighetsgrad:

Ibland kan du behöva uppfinna en välsmakande recept med endast det som är i kylskåpet, utan att kunna gå till mataffären. Detta hände mig i går kväll, hittade jag i frysen av frysta torskfiléer och jag beslutat att lägga dem på bordet, men hur skulle jag kunna laga mat?

Några saftiga apelsiner har inspirerat mig och jag blev så uppfann ett recept skaldjur och citrusfrukter: resultatet var fantastiskt och jag tror att snart upprepa receptet. Om du är en älskare av fisk och citrusfrukter som mig, bör du prova denna maträtt lätt men sofistikerad!


Ingredienser för 4 personer:

  • 4 torskfiléer
  • 2 medelstora citroner
  • 2 apelsiner
  • 2 rödlökar
  • 2 klyftor färsk vitlök
  • extra jungfruolja att smaka
  • salt efter smak
  • svartpeppar efter smak

Förfarande:

_ Skala vitlök och lök, sedan GROVHACKA  alla med månskäran att hugga allt rätt. Lägg sedan en tesked olja i en stekpanna och låt det värmas upp, och när oljan är varm häll i stekpannan i hackad vitlök och lök och låt steka i ca tre minuter.

_ Under tiden halveras citroner och apelsiner efter tvätt, sedan skär en skiva apelsin och en citron skiva och lagra dem i ett fat. Efter squeeze citroner och apelsiner och behålla även lite "kött som skall läggas senare till fisken under kokningen.

_ När såsen är klar sätta torsk filéer i pannan och tillsätt citronsaft och orange. Jag använde fryst torsk, men du kan använda färsk torsk om du har tillgängligt. Koka i cirka fem minuter under omrörning fisk, tillsätt sedan salt och peppar över massa av apelsin och citron och koka tills fisken är kokt. Om juicen minskar för mycket, tillsätt mer citronsaft eller orange.

_ Lägg kokt fisk på tallrikar, lägga såsen och placera en skiva apelsin eller citron över filén. Servera varm, beströdda med extra jungfrulig olivolja kallt.

Av gabor - 11 september 2012 07:49

Ingredienser

300 gpasta       (penne)
1 paketfryst       hel spenat, (250 g)
200 grökt skinka eller kalkon
4 stägg
250 gkesella (10%)
2 dlmjölk
1 tsksalt
1 krmsvartpeppar
1 dlriven       lagrad ost

Tillbehör

stekta tomater

Tillagning

En variant på makaronipudding som vi  lagar med penne i botten och en äggstanning ovanpå med färskost, skinka och  spenat. Den är också god att värma nästa dag.
1. Sätt ugnen på 225°. Tina spenaten och koka  pastan. 2. Strimla skinkan. Vispa ihop ägg, kesella, mjölk, salt och  peppar. 3. Rör ner skinka och spenat i äggsmeten. 4. Låt pastan rinna av  ordentligt. Häll den i botten på en ugnssäker form. 5. Häll över äggsmeten  och strö över osten. 6. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter
Av gabor - 8 september 2012 10:18

(Mozzarella med tomater)


  
Det här behöver Du: 
  
4 medelstora bifftomater1 dl olivolja
2 Mozzarella (av buffelmjölk)1 kruka färsk basilika
Salt, nymalen peppar 
  

Så här gör Du:

 
Skölj tomaterna och skiva dem tvärs över. Skär mozzarellan i skivor
Fördela tomater och ost på ett uppläggningsfat. Lägg dem som takpannor.
Droppa olivolja över.
Salta lätt och smaksätt med grovmalen peppar
Dela basilikan lätt och strö över

Av gabor - 8 september 2012 10:17

Bakgrund: Grekisk husmanskost är det godaste. Den lilla tavernan som fortfarande inte är helt turistisk har ofta denna rätt på sin meny. Egentligen är rätt ursprungligen italiensk men sättet att laga en pudding med pasta och kött är ju väldigt grekiskt. Lätt att göra och populär även hos barn.

Det här behöver Du: 
 
500 gr pasta, vilken du vill - själv har jag funnit att makaroner är enkelt att använda
8 hg nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
Persilja
1 dl vitt vin
Salt, peppar, kanel, nejlika (helt efter smak - prova dig fram)
2 äggvitor
Ströbröd
Riven ost, gärna feta
Olivolja
Sås
8 msk vetemjöl
9 dl mjölk
Smör
2 äggulor
Salt, peppar
Riven ost, gärna feta

 
Så här gör Du:
  • Koka pastan, al dente, i saltat vatten. Låt pastan rinna av, häll över i kastrull och häll i lite olivolja
  • Bryn köttfärs, lök och vitlök i olivolja
  • Tillsätt tomater, vitt vin, persilja och kryddor (ta det easy med kanel/nejlika - prova dig fram)
  • Låt nu detta koka ihop med du gör vitsåsen
  • Smält ca 125 g smör och rör i mjölet
  • Häll i mjölk, lite i taget och rör om
  • Låt såsen koka upp sakta, rör hela tiden - såsen ska bli slät och len
  • Ta av kastrullen och salt, peppra och rör ner äggulorna
  • Ta köttfärsen från varmen och blanda ner äggvitor, ströbröd och riven ost
  • Smörj en långpanna.
  • Häll på hälften av pastan, bröd över all köttfärs och häll på resten av pastan
  • Häll nu på vitsåsen och strö över riven ost
  • Grädda i 175 grader ca 30-40 minuter

Av gabor - 8 september 2012 09:48

Receptet avser 4 portioner 
Det här behöver Du: 
  
1kg nötkött4 klyftor vitlök
1 dl olivolja2-3 nejlikor, 1 lagerblad
2-3 dl rött vin1 timjankvist
1/2 kg tomatersalt, peppar
1 kg små vita pärllökarKlippt persilja
  
  

Så här gör Du:

 
Skala löken och bryn den i olja, i en stekgryta. Tag upp den med en hålslev
Skär köttet i 3 cm långa strimlor och bryn dem i oljan
Tillsätt kryddorna, de flådda tomaterna, delade i 4 klyftor och vinet
Sätt ett lock på grytan och låt den stå och puttra på svag värme i ca 2 timmar
Lägg i löken och fortsätt kokningen ytterligare 30 minuter
tills köttet känns riktigt mört och såsen kokat samman till hälften och är ganska tjock
Strö på persiljan och servera med bandspagetti eller kokt potatis
 
Alltid en succé!

Av gabor - 8 september 2012 09:45

Bakgrund: Min stora favorit bland alla recept. Sätt dig ned och blunda - tänk på den lilla italienska eller grekiska fiskebyn, ett bord för två, denna maten och en flaska kallt vitt vin.
 
 
Receptet avser 4 portioner
  
Det här behöver Du:

Ett halvt kilo bläckfisk (OBS! inte panerade ringar)
400 g pasta - gärna Penne eller Farfalle
3 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
1 burk krossade tomater
3 msk hackad färsk oregano eller 3 tsk torkad
3 msk hackad persilja
1 chilifrukt
1 dl vitt vin
salt, peppar
2 citroner

Så här gör Du:


  • Tina bläckfisken. Koka pastan enligt förpackningen
  • Skala och skiva vitlöksklyftorna. Kärna ur och hacka chilin
  • Hacka oregano och persilja
  • Fräs nu vitlök och chili i 1 msk olivolja i en stor gryta eller kastrull
  • Häll i tomaterna när vitlöken fått lite färg. Rör om, salta och peppra och rör ned det gröna hacket. Låt det här koka ihop några minuter
  • Lägg i pastan när den är färdig
  • Skär bläckfisken i ringar och den inte redan var i ringar i förpackningen
  • Hetta upp resten av olivoljan i en stekpanna och fräs bläckfisken. Salta och peppra. Bläckfisken vätskar sig ordentligt. Stek tills den är torr och blir lite brynt. Häll på vinet, rör om
  • Lägg nu fisken i den andra röran. Blanda. Smaka av med salt, peppar och lite pressad citron
  • Servera med ett gott bröd

Av gabor - 8 september 2012 09:44

Receptet avser 6 portioner 
Bakgrund: Det här är jättegott och ett alternativ till pommes frites. Skär potatisen i klyftor eller stavar.
  
Det här behöver Du: 
  
1 kg potatis 
½ dl olivolja 
1 dl färsk pressad citronsaft 
2 msk torkad oregano 
3 finhackade vitlöksklyftor 
salt och nymald svartpeppar att smaka av 
1 dl vatten 

Så här gör Du:

 
Sätt ugnen på 225 grader och skär potatisen i klyftor eller stavar.
Rör ihop övriga ingredienser och rör om i potatisen så att den täcks.
 
Steg hög upp i ugnen i ca en timma eller tills potatisen är gyllenbrun, knaprig utanpå och mjuk inuti.

Presentation


Du hittar oss på Hitta Recept

Libo 59 shop

Sök i bloggen

Hitta recept

Matbloggstoppen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Travel in Bokovina

RSS

Besöksstatistik

5 vanligaste myterna av kost

 
Det finns olika dieter som lovar snabb och hälsosam viktminskning. Är det möjligt att en diet, du nu praxis, full av lögner och desinformation? Många saker kan hindra viktminskning, och vi ger dig de vanligaste myterna om kost och sanningen om dem.

Diet läsk är bättre

Dietdrycker har färre kalorier än vanlig eftersom det inte innehåller socker. Men diet drycker innehåller artificiella sötningsmedel som är förknippade med viktuppgång.

Specifikt har forskare visat att konstgjorda sötningsmedel stimulerar receptorer som känner igen socker i matstrupe och magsäck. Bukspottkörteln börjar sedan att frisätta insulin för att reglera blodsockret. Samtidigt, skickas signaler till hjärnan som är ansvarig för att erkänna känslor av mättnad, och han är fortfarande förbryllad eftersom han inte fick kalorier.

Din kropp är bedragen, och längtan efter mat blir större, vilket gör dig mer benägen att hetsätning för att tillfredsställa hunger kval, vilket leder till viktökning. Det är bäst att dricka vanligt vatten, och om du inte är förtjust i vatten, tillsätt lite citron, lime eller om du dyrbara frukt som kommer att berika smak, uppfriskande och viktigt att förebygga viktökning.

Mindre kalorier betyder mindre vikt på vågen

Vid första anblicken verkar det logiskt, men för lågt kaloriintag kan ha en kontraproduktiv effekt. Naturligtvis är det önskvärt att reducera kaloriintag, men inte alltför mycket. Med andra ord behöver kroppen ett minsta antal kalorier för grundläggande funktioner (andning, promenader, tänkte).

Om du anger för få kalorier, kommer din kropp börja bränna så många kalorier från musklerna, vilket ger en stor andel av fett och långsam ämnesomsättning, som i alla fall inte hjälper på lång sikt viktminskning. Fett och kalorier krävs organism, faktiskt, utan dem kunde inte överleva. Det är viktigt att synkronisera inträde av näringsämnen som behövs och en organism som en diet som är bättre. Till exempel, minska ditt intag av mättade fettsyror och öka intaget av omättade fettsyror.

Pasta tjockare

Problemet i sig är inte pasta, men portioner pasta. Om överdriven konsumtion av livsmedel, men det brinner, är det normalt att du kommer att gå upp i vikt. Oavsett om det är bröd, pasta eller ris, ligger lösningen i måtta, och inte upphör intaget av kolhydrater. Lägg pasta sås och kaloriinnehåll stor mängd parmesan och naturligtvis kommer det att bli ett hot att förlora vikt.

Det är också viktigt att veta att det finns hälsosammare sätt att förbereda pasta, som du skriver färre kalorier. Pasta är frisk, men som allt annat, med måtta.

Ät inte efter 8

Självklart är det inte hälsosamt att äta sent på natten, särskilt svårt att smälta maten. Forskning visar att det inte är hälsosamt att äta på natten eftersom det är mer benägna att äta större mängder mat på grund av dålig förmåga att bedöma den mängd mat som behövs. Den sena starten att känna trött , börjar energin att släppa, och du ersätta trötthet med hunger.

Det är dock inte avgörande när man äter, men vad du äter. Ha alltid i åtanke hur mycket du ätit den dagen och för kvällsmål välja något lättsmält.

Fet mat är ett hälsosammare

Fett är en av de ingredienser som gör maten smakar bra. När du tar bort allt fett kommer massor av mat smakar inte så bra. För att ersätta, lägga tillverkare av låg fetthalt livsmedel i stället för fett olika tillsatser för att maten var god smak. Dessa tillsatser din hälsa skador betydligt mer än fett, som är nödvändiga i viss mån organismen.

Väl läsa på livsmedelsmärkningen se till att det inte innehåller några tillsatser, och det bästa skulle vara att laga mat själv så att du kan använda hälsosamma fetter som du hittar i vissa typer av oljor som oliv.

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2017
>>>

Translate


Ovido - Quiz & Flashcards