gabor

Inlägg publicerade under kategorin Mat och hälsa

Av gabor - 28 juli 2012 13:04

4-6 port
Ingredienser:
1 dl skorpmjöl 1 dl tunn grädde 3 stora morötter 2 dl malda jordnötter eller cahewnötter 1 dl sojamjöl 1/2 tsk vitlökssalt 1 tsk basilika 1 tsk havssalt 1/2 tsk rosmarin 1 tsk olivolja
Gör så här: Låt skorpmjöl och grädde svälla ca 5 min. Skala och riv morötterna fint, tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop smeten väl. Forma till burgare och stek dem i olja 2 min på var sida. Servera i bröd eller med potatis eller ris.

Av gabor - 20 juli 2012 17:19

4 glas 1 tsk färskriven ingefära 2 tsk fruktsocker 1 msk färskpressad citronsaft 1 l mineralvatten citronklyftor

Blanda samman ingefära, fruktsocker och citronsaft. Lägg i en tillbringare, slå på lite mineralvatten och rör så att fruktsockret löser sig och allt blandas. Fyll på med mineralvatten till önskad styrka.Servera med is och citronklyftor.

Ingefära motverkar åksjuka och sjösjuka samt illamående hos gravida kvinnor (varning OBS kan gå i modersmjölken ). Stärkande för immunförsvaret och värmande för frusna personer.

Av gabor - 19 juli 2012 07:40

 

Tomatsås Tomatsås. En enkel, nyttig och god tomatsås gjord med hela skalade tomater på burk, lök, vitlök, olivolja mm som får god smak av lite rosmarin (valfritt). Det går givetvis att byta ut de hela burktomaterna med krossade tomater, passerade tomater eller t.o.m några msk tomatpuré och vatten. Du kan också ta färska tomater (italienarna gillar plommontomater till tomatsås) och skålla dem, skala dem och koka tomatsås på. Då behöver du ca 1 kg tomater till nedan recept. Tomatsåsen blir godast om den får stå och puttra under lock länge - helst upp mot en timme eller mer. Eller laga dagen innan. Tomatsås kan såklart smaksättas som du vill och förslag på varianter är att tillsätt 1 röd chilifrukt för hetare sås; 0,5 tsk gurkmeja och 0,5 tsk curry för lite mustigare indisk stil; 1 tsk paprikapulver och 0,5 tsk spiskummin eller lite rökessens för BBQ sås (ta inte för mycket bara för då smakar det bara rök). Socker kan ersättas med honung eller råsocker. Vinäger kan ersättas med balsamvinäger eller 1 dl vin. Själv gillar jag rosmarin i tomatsås men man kan ta de kryddor man gillar som timjan, basilika och/eller oregano efter tycke.
 


Ingredienser:

4 port tomatsås
  • 2 burkar hela tomater utan skal
  • 1 gul lök
  • 1 klyfta vitlök (valfritt)
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk socker
  • 2 msk god vinäger
  • 3 krm torkad chili eller tabasco
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk rosmarin
  • 0,5 tsk torkad basika

Tillagning:

  1. Skala och hacka löken.
  2. Fräs löken i olivoljan i en gryta eller stekpanna med höga kanter.
  3. Tillsätt sockret och stek på medelvärme i 4 minuter.
  4. Tillsätt tomater, chili, basilika och rosmarin och koka i 15 minuter, helst längre (1 timme).
  5. Smaka av såsen med vinäger, socker och salt samt rosmarin och chili om du önskar.

Av gabor - 19 juli 2012 07:38

 

Vegetarisk lasagne Vegetarisk lasagne med zucchini, paprika, champinjoner med tomatsås, keso och ostsås med muskot. Om du vill förenkla din lasagne så finns färdig gratängsås och tomatsås att köpa. Godast och utan tillsatser blir det dock med hemlagat. Lasagnen får god smak dagen efter men pastan är då rätt mjuk så det är en smaksak om lasagnen är godare dagen efter. Receptet kan halveras och bakas i en mindre form. Eller så kan hela receptet bakas i två mindre formar. I mindre form så gräddas lasagnen bättre och jämnare. Tomatsåsen ska helst småputtra en timme under lock för riktigt god smak. Laga den gärna dagen innan. Då kan du också bryna på grönsakerna och blanda i såsen till en grönsaksröra som blir mycket god smak på över natten i kylen. Koka sedan upp röran och varva med pastaplattor och gratängsås som vanligt.
 


 


Ingredienser:

6 port vegetarisk lasagne
  • 1 zucchini
  • 300 gram champinjoner
  • 3 morötter
  • 1 tsk chiliflakes
  • ca 0,5 dl olivolja
  • 250 gram keso
  • 0,5 pkt lasagneplattor, cirka 20 st
  • TOMATSÅS: 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 tsk socker
  • 1 msk vinäger
  • 1 krm rosmarin
  • 2 burkar krossade tomater
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • BECHAMELSÅS: 50 gram smör
  • 0,5 dl mjöl
  • 0,5 l standard mjölk
  • 0,5 tsk riven muskot
  • salt och peppar
  • 100 gram riven mozzarella eller valfri lagrad ost

Tillagning:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. TOMATSÅS: Skala och hacka löken samt vitlöken fint.
  3. Fräs i olivolja några minuter. Tillsätt socker, salt, peppar samt rosmarin.
  4. Tillsätt krossade tomater och låt tomatsåsen puttra medan du förbereder resten.
  5. BECHAMELSÅS: smält smör i en kastrull, rör ut mjölet och tillsätt mjölk lite i taget under vispning till en jämn sås. Tillsätt muskot, salt och peppar samt koka på låg värme och rör då och då i ca 5 minuter.
  6. GRÖNSAKER: Skölj och skiva zucchinin tunt. Lägg i en bunke.
  7. Skölj och skiva champinjoner. Lägg i en bunke.
  8. Skala morötterna och slanta dem tunt. Lägg i en bunke.
  9. Värm en stekpanna och bryn grönsakerna i olivoljan några minuter lite i taget samt lägg över i en annan bunke eller ex. långpanna. Salta, peppra och strö lite chiliflakes över grönsakerna när du steker dem.
  10. Dags att lägga ihop lasagnen i en ugnsform i storlek som en halv långpanna. Se till att tomatsås samt gratängsås är varma så gräddar lasagnen fortare och jämnare.
  11. Lägg ca 1 dl tomatsås i botten på lasagneformen.
  12. Fördela ett lager pastaplattor. Bryt ev. isär plattor så att det täcker över hela.
  13. Bred tomatsås över pastaplattorna.
  14. Sprid ut halva den stekta zucchinin över tomatsåsen.
  15. Sprid ut en burk keso över zucchinin.
  16. Läg ett lager morötter över keson.
  17. Toppa morötterna med tomatsås.
  18. Lägg på pastaplattor.
  19. Lägg på tomatsås.
  20. Vidare den sista zucchinin och fräst svamp.
  21. Lägg på den sista tomatsåsen.
  22. Vidare pastaplattor.
  23. Avlsuta med resterande bechamelsås samt strö över riven gratängsås. 
  24. Grädda den vegetariska lasagnen i ugnen i ca 30 min.
  25. Ta ut och låt gärna svalna något innan servering.
  26. Servera vegetarisk lasagne med sallad och gott bröd.

Av gabor - 17 juli 2012 08:29

 

Kokt polenta Kokt polenta. Polentagryn är av majs och kokas i vatten, buljong och/eller mjölk. Polenta kan sedan blandas med olivolja, smör, riven parmesanost, ägg, hackad soltorkad tomat eller kryddor som hackad basilika, gurkmeja, chili osv efter smak och fantasi. Polentan kan serveras nygjord likt en majsgröt till ex. italiensk mat likt potatismos. Men vanligt är också att göra polentan och blanda i 2-3 äggulor på slutet och låta den stelna i ett lager som man skär i ex. trekanter och sedan steker eller grillar. Då kan man också förbereda polentan och ha i kylen innan. Sedan är det bara att grilla och steka den.
 



Ingredienser:

4 port polenta
  • 5 dl vatten, grönsaksbuljong eller mjölk (eller blanda)
  • 1 1/4 polenta
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 msk smör eller olivolja
  • 2 msk riven parmesanost eller grano padano (valfritt)
  • 2-3 äggulor om du ska grilla eller steka polentan (valfritt)

Tillagning:

  1. Koka upp vatten, buljong eller mjölk i en kastrull.
  2. Tillsätt salt och peppar samt polentagryn under omrörning.
  3. Låt polentan sjuda i på svag värme i en kvart. Rör om då och då så att den inte bränns - speciellt om du kokar med mjölk.
  4. Ta av polentan och rör i smör eller olivolja, smaka av med salt, vitpeppar och ev. riven ost.
  5. Nu kan du servera polentan varm.
  6. Vill du grilla eller steka polentan så rör du i 2-3 äggulor i polentan när den är varm och häller den i en form, smord med lite olivolja, i ett centimeter-tjockt lager och låta svalna och stelna samt förvara med plast över i kylen.
  7. När polentan stelnat kan du stjälpa upp den på en skärbräda och skära i skivor som ex. trekanter som du sedan steker ljusbruna i olivolja eller grillar.

Av gabor - 16 juli 2012 09:49

 

Ugnstekt torsk Ugnsstekt torsk med paprika, purjolök, rödlök och vitlök med den hälsosamma olivoljan. Ris, kokt potatis eller potatismos är gott till den ugnsstekta torsken.
 

Ingredienser:

4 port ugnstekt torsk
Förberedelse: 10 min Tillagning: 35 min Klart på: 45 min
  • 4 bitar fisk som torsk, cirka 120 gram per portion
  • 1 dl olivolja
  • 2 paprikor, förslagsvis röd och grön
  • 1 rödlök
  • 10 cm purjolök
  • 2 klyftor vitlök
  • 4 krm salt och 2 krm vitpeppar
  • Tillbehör som kokt ris eller kokt potatis (ev. pressad eller mosad)

Tillagning:

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Förbered tillbehör som kokt ris eller potatis.
  2. Rensa, skölj och skär grönsakerna i tärningar.
  3. Pressa vitlöken i en ugnsfast form.
  4. Tillsätt olivolja, salt, peppar samt grönsaker. Blanda.
  5. Tillaga grönsakerna i mitten av ugnen i 20 minuter.
  6. Ta ut grönsakerna och lägg i fiskbitarna samt vänd över grönsaker och olivolja.  
  7. Baka fisken med grönsakerna cirka 15 minuter.
  8. Servera fisken med tillbehör som kokt ris eller potatis.

Av gabor - 6 juli 2012 08:44

Recept - Moussaka med zucchini


Ingredienser

  • 2 zucchini mindre (eller du)
  • En tomat
  • 700 g kycklingfärs
  • 2 medelstora lökar
  • 1 grön paprika (den färg du vill)
  • blad persilja
  • salt , peppar
  • 100 ml buljong
  • 300 g grädde
  • 2 ägg
  • 150 g ost eller ost
  • Portioner: 0Portioner: 0
  • Förberedelsetid Förberedelser: mindre än 60 minuter
 
 
Beredning recept Moussaka med squash

Skala löken och skär i stora bitar. Samma sak görs med peppar. Hacka bladen av persilja . Blanda alla hackade köttet, salt och peppar. Slutligen, häll buljong och rör om.

Skala Skala squash och brickor skurna. I en skål ligger yena skivor, strö salt och häll över hackade kött. Klipp bort och sätta tillbaka ett lager skivad zucchini och tomater skurna i mitten sitter samma skivor och tillsätt salt.

Täck med folie och lägg den i ugnen i 180 grader. ca 20 minuter, varefter filmen och kan dräneras överskottsvatten kvar än squash. Häll vispade ägg på blandningen av grädde. Riv ost ovanpå och lägger tillbaka den i ugnen tills färgen tar över.

Bon aptit!

Av gabor - 6 juli 2012 08:39

Recept - Lemonade med vattenmelon


Ingredienser

  • 800 g Vattenmelon, kärnfri
  • 3 limefrukter
  • 400 ml vatten
  • 3 msk honung socker + en
  • is för servering

Förberedelse av vattenmelon lemonad recept

Värm vatten i en kastrull, tillsätt socker och rör om tills smält och låt svalna. Pressa citron, ta bort frön från vattenmelon och mosa i en matberedare kärna. Tillsätt citronsaft och sila in i den genom en fin sil. Blanda vattenmelon juice med vatten du har smält socker.

Servera kall med is, dekorerad med bipacksedel mynta eller basilika . (Jag har inte haft, och min is är fortfarande i frysen :))

Presentation


Du hittar oss på Hitta Recept

Libo 59 shop

Sök i bloggen

Hitta recept

Matbloggstoppen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Travel in Bokovina

RSS

Besöksstatistik

5 vanligaste myterna av kost

 
Det finns olika dieter som lovar snabb och hälsosam viktminskning. Är det möjligt att en diet, du nu praxis, full av lögner och desinformation? Många saker kan hindra viktminskning, och vi ger dig de vanligaste myterna om kost och sanningen om dem.

Diet läsk är bättre

Dietdrycker har färre kalorier än vanlig eftersom det inte innehåller socker. Men diet drycker innehåller artificiella sötningsmedel som är förknippade med viktuppgång.

Specifikt har forskare visat att konstgjorda sötningsmedel stimulerar receptorer som känner igen socker i matstrupe och magsäck. Bukspottkörteln börjar sedan att frisätta insulin för att reglera blodsockret. Samtidigt, skickas signaler till hjärnan som är ansvarig för att erkänna känslor av mättnad, och han är fortfarande förbryllad eftersom han inte fick kalorier.

Din kropp är bedragen, och längtan efter mat blir större, vilket gör dig mer benägen att hetsätning för att tillfredsställa hunger kval, vilket leder till viktökning. Det är bäst att dricka vanligt vatten, och om du inte är förtjust i vatten, tillsätt lite citron, lime eller om du dyrbara frukt som kommer att berika smak, uppfriskande och viktigt att förebygga viktökning.

Mindre kalorier betyder mindre vikt på vågen

Vid första anblicken verkar det logiskt, men för lågt kaloriintag kan ha en kontraproduktiv effekt. Naturligtvis är det önskvärt att reducera kaloriintag, men inte alltför mycket. Med andra ord behöver kroppen ett minsta antal kalorier för grundläggande funktioner (andning, promenader, tänkte).

Om du anger för få kalorier, kommer din kropp börja bränna så många kalorier från musklerna, vilket ger en stor andel av fett och långsam ämnesomsättning, som i alla fall inte hjälper på lång sikt viktminskning. Fett och kalorier krävs organism, faktiskt, utan dem kunde inte överleva. Det är viktigt att synkronisera inträde av näringsämnen som behövs och en organism som en diet som är bättre. Till exempel, minska ditt intag av mättade fettsyror och öka intaget av omättade fettsyror.

Pasta tjockare

Problemet i sig är inte pasta, men portioner pasta. Om överdriven konsumtion av livsmedel, men det brinner, är det normalt att du kommer att gå upp i vikt. Oavsett om det är bröd, pasta eller ris, ligger lösningen i måtta, och inte upphör intaget av kolhydrater. Lägg pasta sås och kaloriinnehåll stor mängd parmesan och naturligtvis kommer det att bli ett hot att förlora vikt.

Det är också viktigt att veta att det finns hälsosammare sätt att förbereda pasta, som du skriver färre kalorier. Pasta är frisk, men som allt annat, med måtta.

Ät inte efter 8

Självklart är det inte hälsosamt att äta sent på natten, särskilt svårt att smälta maten. Forskning visar att det inte är hälsosamt att äta på natten eftersom det är mer benägna att äta större mängder mat på grund av dålig förmåga att bedöma den mängd mat som behövs. Den sena starten att känna trött , börjar energin att släppa, och du ersätta trötthet med hunger.

Det är dock inte avgörande när man äter, men vad du äter. Ha alltid i åtanke hur mycket du ätit den dagen och för kvällsmål välja något lättsmält.

Fet mat är ett hälsosammare

Fett är en av de ingredienser som gör maten smakar bra. När du tar bort allt fett kommer massor av mat smakar inte så bra. För att ersätta, lägga tillverkare av låg fetthalt livsmedel i stället för fett olika tillsatser för att maten var god smak. Dessa tillsatser din hälsa skador betydligt mer än fett, som är nödvändiga i viss mån organismen.

Väl läsa på livsmedelsmärkningen se till att det inte innehåller några tillsatser, och det bästa skulle vara att laga mat själv så att du kan använda hälsosamma fetter som du hittar i vissa typer av oljor som oliv.

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2017
>>>

Translate


Ovido - Quiz & Flashcards