gabor

Inlägg publicerade under kategorin Tårtor & kakor

Av gabor - 30 augusti 2012 06:44

 

Behövs : för 8 kakor
 
1 paket smördeg (500 g)
1 ägg - separerade
 
för stoppning
1 paket fingerkex (piskota)
150 g krossade hasselnötter
200 g smör (smält)
2 vaniljsocker
citronskal
3 msk socker
6-7 av platta persikor
150 g aprikos marmelad
Strösocker att strö
 
Förfarande:
 
Först Smördeg ark i en rulle, skuren i fyra rektanglar, varje rektangel klipp ut och tejpa kanterna. Kanterna på rektangeln med hjälp av en pensel rock över de vispade äggvitorna, sedan lägga dem på de förberedda remsorna för kanterna.
Andra Hacka hasselnötter med svamp fingrarna i matberedaren. I en skål, blanda hackade nötter, fingrar dam, citronskal, vaniljsocker och socker och tillsätt framställd blandning av smält smör. Blanda blandningen är krämig och fina smörjmedel. Skala persikorna, ta bort gropar och skär dem i skivor. Sätt ugnen på 180 C.
3. En blandning av nötter per skikt deg, sedan ordna skivor av persikor och borsta sylt i slutet som du späda med några droppar vatten. Och slutligen, varje kaka strö resterande hackade hasselnötter. Kanterna på rektangeln och pensla med uppvispat ägg äggula kaka grädda i ugnen tills en fin gyllengul färg. Klar strö med strösocker.
Av gabor - 29 augusti 2012 11:35

* 300 g mjöl
* 170 g mjukt smör
* 100 g socker
* 50 g honung
* 1/4 tsk bikarbonat
* en nypa salt
* en nypa kanel
* fint rivet skal av 1 apelsin eller citron
* 2 tsk rent vaniljextrakt
* 4 äggulor


* 400 g torkade fikon
* 80 g äppelmos
* 50 g honung
* en nypa kanel

  Sätt mjukt smör, socker, honung, fint rivet skal, salt, vaniljextrakt och kanel i en bunke och grädde ihop allt med en elvisp tills blandningen är lätt och fluffigt.
Tillsätt äggulorna, en i taget, med mixern fortfarande igång, och blanda bara tills beaktades.
Med mixer på låg hastighet, tillsätt mjöl tidigare blandas och siktas med bakpulver. Om det blir för svårt att arbeta med mixern fortsätta med en träslev.
Degen i slutändan ska vara ganska mjuk, mjukare än de vanliga cookie dough, men inte alltför klibbig.
Dela degen i 4 delar (det blir lättare att arbeta med senare om att använda små delar av degen vid en tidpunkt), forma varje del i en liten logg och platta. Wrap i en bit plastfolie och kyla i kylen i minst 2 timmar. Medan degen vilar, förbereda fyllningen. Sätt grovhackade torkade fikon, honung, kanel och äppelmos i skålen i en matberedare och blanda tills slät och inga stora bitar av fikon är kvar. Överför fyllningen i ett bakverk väska och ställ åt sidan tills degen är klar. Ta en del av degen vid en tidpunkt och rulla ut mycket, mycket tunna - ca 2 mm. Se till att du damma av styrelsen väl eller degen fastnar den. Ett annat alternativ är att rulla ut degen mellan två bitar av bakplåtspapper -. Mycket enklare och renare att hantera, damning degen med mjöl ändå . Skär rullade ut degen till 8 cm breda remsor Rör fyllningen längs mitten av varje remsa . Vänd ena sidan av degen över fyllningen och sedan stänga loggen vända den motsatta delen av degen också. Vänd hela loggen så att sömmen ligger på botten och platta till den lite om det behövs. Överför cookies loggen på en plåt fodrad med bakplåtspapper. Upprepa med remaing delarna av degen - samla rester som återstår efter skärning av degen i strimlor och kyla dem väl innan du kastar ut dem igen. När alla cookies loggar formas överföra dem i kylskåpet tillsammans med bakplåten i 1 timme. Det kommer att hjälpa dem att hålla sin form bättre. När de är väl kyld, skär dem i 6 cm långa bitar med hjälp av en vass kniv -. inte separera dem i detta skede lämna loggen som den är Baka i en ugn förvärmd till 180 ° C i ca 12 minuter eller tills gyllene på toppen. Medan fortfarande mask skäras loggen och låt kakorna svalna. Förvaring: när de är helt kalla kan du lagra dem i en lufttät behållare. Men jag föredrar dem lagras bara i en skål på ett köksbord, för när de lagras i en lufttät behållare som de blir för mjuk för min smak. Prova båda hållen, och passar dig

                           Fig. strudel - prep.           Fig. strudel-prep.







Fig. strudel-prep.  Fig. strudel-prep.  Fig. strudel-prep.

                    Fig. strudel-prep.        Fig. strudel-prep.





Fig strudel

Av gabor - 29 augusti 2012 11:29

Deg: 200 g smör 100 g socker 1 ägg en nypa salt 300 g mjöl Fyllning: 200 g marsipan 100 g florsocker 2 äggulor Orange eller aprikos gelé röda vinbär gelé



. Vispa samman mjöl, socker och salt Tillsätt hackade kallt smör.
Gnid smöret och de torra ingredienserna tillsammans för att få grova smulor. Lägg ägget och knåda kort för att få en smidig deg. linda in den i en bit plastfolie och låt i kylen i en halvtimme. För fyllning, blanda väl marsipan, strösocker och äggula. Det är inte lätt, och blandningen är ganska klibbig. Kavla ut degen på en bit bakplåtspapper till ca 1 cm tjocka och skär kanterna av för att få en kvadrat eller rektangel (t.ex. 30x30 cm).
Överför degen tillsammans med bakplåtspapper på bakplåten och Grädda i 10 minuter i en ugn förvärmd till 175 ° C. Lägg fyllningen i en bakelse väska med bred rund spets (kunde inte hitta mitt, även om). Skär degen i 5 cm breda remsor och rör fyllningen längs sidorna och i mitten av varje. Grädda igen 8-10 minuter eller tills marsipan fyllningen är gyllene.
Värm de två gelé separat och häll dem mellan två marsipan linjer en gul och en röd. Låt dem svalna tills gelén är helt inställd och sedan skärs i 2,5 cm bred


Av gabor - 27 augusti 2012 07:49

ostkaka brownies

En 9-tums (23cm) eller 8-tums (20 cm) kvadratisk pan

Anpassad från Redo för Dessert (tio hastighet)

För er som gillar högre brownies, använd en 8-tums pan.

6 matskedar (85 g) osaltat smör, skuren i bitar 4 ounces (115 g) bitterljuva eller semisweet choklad, hackad 2/3 kopp (130 g) socker 2 stora ägg, vid rumstemperatur 1/2 kopp (70 g) vetemjöl 1 msk osötat kakaopulver 1/8 tsk salt 1 tsk vaniljextrakt 1/2 kopp (80 g) choklad chips

8 ounces (200 g) färskost, vid rumstemperatur 1 stor äggula 5 matskedar (75 g) socker 1/8 tsk vaniljextrakt

1. Line en 9-tums (23cm) eller 8-tums (20 cm) kvadratisk pan med folie, se till att det går upp alla fyra sidor. Använd två blad vid behov. Dimma med non-stick spray eller fett lätt.

2. Värm ugnen till 350 grader (180C).

3. I en medelstor kastrull, smält smör och choklad på låg värme under omrörning tills slät. Ta bort från värmen och slå i 2/3 kopp (130 g) socker, sedan ägg.

4. Blanda i mjöl, kakaopulver och salt, sedan vanilj och choklad chips. Sprid jämnt i den förberedda pan.

5. I en separat skål, slå ihop cream cheese, äggulan, 5 matskedar (75 g) socker och vanilj tills slät.

6. Fördela blandningen färskost i åtta dollops över toppen av brownie blandningen, sedan ta en slö kniv eller spatel och snurra gräddostblandningen med choklad smeten.

sprida ostkaka mixutre

7. Grädda i 35 till 40 minuter, eller tills smeten i mitten av pannan känns bara satt.

Låt svalna och lyft ut folien och dra bort det. Skär brownies i rutor.

Förvaring: Dessa kommer att hålla i en lufttät behållare för ett par dagar. De fryser också väl också.


Av gabor - 25 augusti 2012 09:08

 Tea Cookies med torkade plommon

Av gabor - 24 augusti 2012 18:21

Dobos Torte

Den mest kända ungerska tårta i världen, var Dobos Torte först gjorde för den ungerska staten utställningen 1885. Det bestod av 8 speciellt bakade skorpa mellan vilka det fanns en choklad grädde.

Författaren var en tårta och konditor, ägare och författare till 15 konditorer, József C. Dobos. Tack vare kakan, som har gjort anmärkningsvärda framgångar i utställningen, har Mr Drum blivit världsberömd. Dess konditori i Kecskemet Street har blivit en av de mest kända platserna i Budapest och äta en bit av kakan i det har blivit en fråga om prestige.

Original Dobos torte skickas i flera elit kafeterior i Europa och medlemmar av societeten, däribland Franz Josef, beställdes för banketter och fester. vid tiden för sin största popularitet bland undrar, och kaustik konkurrens cirkulerade nästan 120 exemplar recept. Naturligtvis var ingen ens nära originalet.

Till mångas förvåning fick de oräkneliga försök att rekonstruera den ursprungliga recept avbryts av József C. Dobos personligen, då han släppte den ursprungliga 1906 receptet efter att han drog sig tillbaka från det offentliga livet. Hans kakan var dock blev en av de mest kända kakan i världen.

Valery Rodek

Dobos Torte

 

CHOKLADPRALIN

5 ägg 250 g socker 125 g blockchoklad 320 g smör, vid rumstemperatur

Vispa ägg med socker tills fluffigt och krämigt. Denna blandning laga ångas tills det tjocknar. Lägg choklad, blanda väl och koka i ytterligare 2-3 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt. Tillsätt smör och blanda. Låt i kylskåp medan du förbereder skorpa.

Kakbotten

6 ägg 6 msk socker 7 msk mjöl

Vispa äggvitorna till en styv snö. Mot slutet av tortyr och tillsätt sockret och vispa tills företaget. Sedan Vik äggulor en i taget, och slutligen mjöl.

Mät blandningen och dela i 10 bitar (inget fel i att skriva ;)). Värm ugnen till 200 ° C. Från bakplåtspapper skär 10 cirklar med en diameter av 20 cm. För varje skorpa behövs för att forma tårta pan diameter 20 cm papper, papper först ansöka lite smör och häll 1/10 med äggsmeten och grädda, i 5-6 minuter gjort eller tills. Varje skorpa lock med en fuktig trasa. Senaste skorpa skuren i 16 lika stora delar och delarna för att anordna en stor plåt från ugnen, så att de är separerade från varandra.

Karamell

200 g socker 2 msk smör 2 msk citronsaft

Karamelizujte socker på hög värme. När det börjar skumma och husrum ga Vik i smör och citronsaft. Kombinera väl, tillbaka till värme och koka tills helt upplöst. Häll över skära upp de 16 delar.

Denna del kan hoppa avslappnad. Om du var lycklig och lyckades göra den perfekta karamell, kommer dessa delar av kakan vara ändå bara för dekoration (eftersom de är för svårt att äta), och de flesta människor kommer bara lämna dem på plattan medan resten äta tårta.

Montering av kakan

Skorpa, fyllning, skorpa ... Så tills du har använt ingredienser. Lämna lite grädde senare komplexa fett kaka. Om du väljer det kola dekoration, sprutor, pressa små mängder grädde på ytan av kakan, runt kanten. Du behöver en liten hög med 16 som du kommer, lite snett, sätta karamell marker.

Av gabor - 24 augusti 2012 17:25

Esterhazy tårta

Esterhazica byggdes först någon gång i 19th century att hedra prins Pál ANTAL Esterházija, minister i den österrikisk-ungerska imperiet. Även om det har blivit en av de mest berömda kakan i Europa, hur och varför det inträffade är svårt att säga. Det finns påståenden som gjordes för en prinsessa från Esterházy familjen. Hur som helst, om du är i Budapest eller Wien, bör du försöka är obligatorisk, eftersom det finns en verklig bäst.

Esterhazy tårta

Esterhasy Cake


sockerkaka botten

8 äggvitor 200 g skållade mandlar 170 g socker

Grädda mandlar i teflon i ca 5 minuter, tills de får en gyllene färg. Låt svalna och slipa dem. Från bakplåtspapper rutor skär 7 sidor 30 cm. Vid varje kompass rita en cirkel 26 cm i diameter. Ordna papperen på bordet (mer exakt, var du kan, eftersom du inte kommer att ha en garanti platser vid bordet ;)). Cirklar Gnid smör (detta är mycket viktigt att skälla i bakning inte sticka). Ta upp ugnen till 200 ° C.

Vispa äggvitorna till en styv snö. Luckan i marken mandel noggrant. Fördela blandningen jämnt som möjligt inom plottade cirklar .Grädda en i en skorpa ungefär 7 minuter - tills de är guld-liknande .

Fyllning

8 äggulor, 1 påse = 25 g vaniljsocker , 150 g florsocker, 50 g mjöl , 250 ml mjölk , 250 g smör

Bländare för att piska smöret krämig. Vispa äggulorna med särskild vanilj och strösocker. Försiktigt luckan i mjölblandningen i äggulorna. Sätt mjölken att koka, ta bort från värmen och Vik träsked blandning av äggula. Återvänd till spisen och omrörning, koka tills tjock (som det kommer att ta några minuter). Ta bort från värmen och kombinera biandaren. Placera grädden i en kastrull med en större kastrull som du har hällt isvatten och fortsätter att vispa mixer tills krämig kyld. Tillsätt vispat smör och blanda lite mer.

Nu tar en av ett blad och täck med ett tunt skikt av kräm över varje. Smörj inte den sista skorpan hela vägen, men bara något .I slutändan täcker sidorna viker. Planera så att du har tillräckligt med kräm.

Vit glasyr

1 äggvita , 200 g  florsocker, 1 msk citronsaft

Tillsätt socker till äggvita, lite i taget. Blanda tills du får en tjock blandning och tillsätt citronsaft och sedan, beroende på storleken på äggvita, tillsätt mer socker. Blandningen ska vara tjock inte många, inte många rader.

Om du har problem med att leva i äggvitan glasyr, pr saften av apelsiner och citroner.

Nätverk

30-40 g blockchoklad

Placera chokladen att smälta medan du förbereder vit glasyr. Häll den i en väska för en fris, och lite slarva väskor. Du måste arbeta veeery snabbt - nätet kommer inte vara ganska om isbildning börjar härda innan du smeka den!

Så spred glasyr över toppen skorpa och omedelbart (men omedelbart) börja njuta henne drar koncentriska cirklar av smält choklad  och sedan snabbt tandpetare växelvis dra linje från mitten till kanten och kanten till mitten .I slutändan, dekorera tårtan med malet mandel. Även traditionellt gå här rostade mandel skivor, jag föredrar malet.

Låt kakan i kylskåpet över natten.


Av gabor - 17 augusti 2012 19:26

Tårta med maräng av Nini 16 år

 

Om du bestämmer dig på moset kommer att råda dig beväpnad med tålamod och tid. Det är gott och speciellt spektakulär eftersom konsekvens är ovanligt. Cream är bra, och efter en tid att få ett kylskåp som is innehåll. Fyllas med maräng utmärkt. Den enda nackdelen är att de toppar är mycket noggrann, men inte omöjligt. Jag tog ett recept från ett antal praxis i bucatarie.Nu vet man säga att, än mindre författaren, för det kopierades och datum "från hand till hand" tills han kom på att tacka mine.Totusi skaparen / honom. min version kom inte ut mycket höga, men kakan är söt och närande, så jag gjorde inte misströsta: D Ingredienser: ark: 4 äggvitor 280 g socker 1 msk citronsaft Fyllning: 4 äggulor 140 g socker 60 ml mjölk 100 g mörk choklad (jag använde vit) 1 paket smör eller margarin (jag använde smör) 2 msk jordnötssmör bredbar kräm (jag använde Nutella) ett rum väsen (jag har gjort, eftersom jag var tvungen att få genom att tala doften av jordnötter) Decor: 100 ml grädde osaltade nötter choklad nötter (jag inte använt det i slutändan) Vispa äggvitorna med tillsatt socker gradvis i regnet, ångbad, tills skummet är hårt och inte verkligen rymde från skeppet (se upp för beredning: i slutändan kommer att bli så hårt att de kan ha problem). Slutligen tillsätt citronsaft och mer gigging mindre. Vi rekommenderar en fuktig trasa för att avlägsna kvarvarande socker över marängen på båten, så det ändrar inte smaken karamelliserats. dela skum i 3 lika delar, vilket kommer att resultera i 3 ark. Det är så svårt att sitta sked fastnat i den ;)). en tapet brickor med olja och mjöl, eller sätta bakplåtspapper på en Pensla med olja. Jag valde det senare. Om du använder mjöl och olja, måste du ta bort brickan med en stark tråd, ganska komplicerad process, varefter du riskerar att riva. Istället för att på pergament loss enkelt. Vi lägger maräng, en nivå som möjligt, och strö lite socker på toppen. En introduktion till semi varm ugn, där en liten eld cocem med dörr på glänt ca 10 -15 minuter styck. När du är klar, visar att i början inte förväntar stora förändringar. Vara noga med att inte bli brun, för smaken förändras. kommer ut med Apple Care inte crape.E mycket, mycket bräcklig (och jag sprucken en, lyckligtvis bara halva), och därför råda dig att flytta in translation den sista facket, ingen hiss. Det är därför det är ok att vara rak platta eller facket, inte det minsta böjd i mitten, för att vikten kommer att spricka. kräm lyckligtvis lätt att förbereda. Gnugga äggulorna med socker, tillsätt mjölk och riven choklad eller små bitar en sked Nutella. De surrar på vattenbad tills det tjocknar något och är allt smält och smidig. Låt svalna helt, och blanda med smör gnuggade skum (och rom om du använder). Här har jag lagt till en matsked Nutella för den smaken var inte mår bra. grädde blir en mycket aptitlig. i hennes fjärde stopp för dekoration och fyll med Restu lakan maräng. Ornnam som du vill med vispad grädde, nötter och choklad, i mitt fall bara de två första. Om ornam choklad idé skulle vara: -cake klädd i grädde -trace vertikala linjer av grädde (med en Spritzer) -spåra horisontella linjer av smält choklad i vattenbad (samma med åtdragen) och få mycket vackra diamanter, bland vilka vi många en jordnöt. här är hur jag dekorerade den: Detta är slutliga form med nötter: och hållaren lämnar kylskåpet för en natt sedan serveras med stor lust och nyfikenhet i synnerhet Detta är den sista biten: det ser inte bra eftersom jag gillade det direkt från facket, med beklagande, som är sist. Men jag ville visa att den högre vistelse längre i kylskåpet, stelnar mycket bättre grädde. Detta var efter en natt och dag. Om skivorna inte kommer ut och spricka i små bitar, så är inrecuperabile, misströsta inte, och inte kasta. Du kan krossa, göra grädde och lägg dem i koppar i lager, så kommer att vara samma cust dessert, men olika utseende. TIPS: 1 skiva tårta med en kniv passerat genom kallt vatten, varje snitt, för den annars kommer att bryta bladen. 2 Placera kakan på en blank yta och flytta skivor med en speciell palett för tortyr, risk för att avskilja dem med en kniv. (Jag har palett och jag tog den och ser cheferna som spruckna.) 

 
 










Presentation


Du hittar oss på Hitta Recept

Libo 59 shop

Sök i bloggen

Hitta recept

Matbloggstoppen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Travel in Bokovina

RSS

Besöksstatistik

5 vanligaste myterna av kost

 
Det finns olika dieter som lovar snabb och hälsosam viktminskning. Är det möjligt att en diet, du nu praxis, full av lögner och desinformation? Många saker kan hindra viktminskning, och vi ger dig de vanligaste myterna om kost och sanningen om dem.

Diet läsk är bättre

Dietdrycker har färre kalorier än vanlig eftersom det inte innehåller socker. Men diet drycker innehåller artificiella sötningsmedel som är förknippade med viktuppgång.

Specifikt har forskare visat att konstgjorda sötningsmedel stimulerar receptorer som känner igen socker i matstrupe och magsäck. Bukspottkörteln börjar sedan att frisätta insulin för att reglera blodsockret. Samtidigt, skickas signaler till hjärnan som är ansvarig för att erkänna känslor av mättnad, och han är fortfarande förbryllad eftersom han inte fick kalorier.

Din kropp är bedragen, och längtan efter mat blir större, vilket gör dig mer benägen att hetsätning för att tillfredsställa hunger kval, vilket leder till viktökning. Det är bäst att dricka vanligt vatten, och om du inte är förtjust i vatten, tillsätt lite citron, lime eller om du dyrbara frukt som kommer att berika smak, uppfriskande och viktigt att förebygga viktökning.

Mindre kalorier betyder mindre vikt på vågen

Vid första anblicken verkar det logiskt, men för lågt kaloriintag kan ha en kontraproduktiv effekt. Naturligtvis är det önskvärt att reducera kaloriintag, men inte alltför mycket. Med andra ord behöver kroppen ett minsta antal kalorier för grundläggande funktioner (andning, promenader, tänkte).

Om du anger för få kalorier, kommer din kropp börja bränna så många kalorier från musklerna, vilket ger en stor andel av fett och långsam ämnesomsättning, som i alla fall inte hjälper på lång sikt viktminskning. Fett och kalorier krävs organism, faktiskt, utan dem kunde inte överleva. Det är viktigt att synkronisera inträde av näringsämnen som behövs och en organism som en diet som är bättre. Till exempel, minska ditt intag av mättade fettsyror och öka intaget av omättade fettsyror.

Pasta tjockare

Problemet i sig är inte pasta, men portioner pasta. Om överdriven konsumtion av livsmedel, men det brinner, är det normalt att du kommer att gå upp i vikt. Oavsett om det är bröd, pasta eller ris, ligger lösningen i måtta, och inte upphör intaget av kolhydrater. Lägg pasta sås och kaloriinnehåll stor mängd parmesan och naturligtvis kommer det att bli ett hot att förlora vikt.

Det är också viktigt att veta att det finns hälsosammare sätt att förbereda pasta, som du skriver färre kalorier. Pasta är frisk, men som allt annat, med måtta.

Ät inte efter 8

Självklart är det inte hälsosamt att äta sent på natten, särskilt svårt att smälta maten. Forskning visar att det inte är hälsosamt att äta på natten eftersom det är mer benägna att äta större mängder mat på grund av dålig förmåga att bedöma den mängd mat som behövs. Den sena starten att känna trött , börjar energin att släppa, och du ersätta trötthet med hunger.

Det är dock inte avgörande när man äter, men vad du äter. Ha alltid i åtanke hur mycket du ätit den dagen och för kvällsmål välja något lättsmält.

Fet mat är ett hälsosammare

Fett är en av de ingredienser som gör maten smakar bra. När du tar bort allt fett kommer massor av mat smakar inte så bra. För att ersätta, lägga tillverkare av låg fetthalt livsmedel i stället för fett olika tillsatser för att maten var god smak. Dessa tillsatser din hälsa skador betydligt mer än fett, som är nödvändiga i viss mån organismen.

Väl läsa på livsmedelsmärkningen se till att det inte innehåller några tillsatser, och det bästa skulle vara att laga mat själv så att du kan använda hälsosamma fetter som du hittar i vissa typer av oljor som oliv.

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2017
>>>

Translate


Ovido - Quiz & Flashcards