Två burkar (ca 1 dl vardera)

Anpassad från Encyclopédie du Chocolat under ledning av Frédéric Bau

Som nämnts var jag inte säker på varför de kallas för en liten mängd mandel så jag tror att du kan komma undan med att byta ut hasselnötter för 1/3 kopp (40 g) av mandlar och spara dig en resa till affären. Jag tror också att du kan använda alla mörk choklad, och kanske hoppa över honung, men eftersom jag har två burkar av denna hemlagad Nutella i mitt kylskåp, det kommer att dröja ett tag innan jag gör något mer.

Ärligt talat, jag var berörda när jag var klar över hur liquidy blandningen var. Men efter ett par timmar i kyl-, var spridningen bara rätt struktur för smetar på bröd. Eftersom ett antal ingredienser frågor kom upp i kommentarerna, så jag har svarat dem i slutet av receptet.

1/3 kopp (40 g) hela mandlar 1 1/3 kopp (160 g) hasselnötter 1 3/4 dl (400 g) helmjölk (se kommentarer) 7/8 kopp (60 g) pulver helmjölk 3 matskedar (40 g) mild smak honung nypa salt 6 ounces (170g) bitterljuva eller semisweet choklad, hackad 5 gram (140g) mjölk choklad, hackade (använd en som är minst 40% kakao fasta ämnen)

1. Sprid nötterna på en plåt, hålla mandel separata och rosta nötter i en 350 º F (180 ° C) ugn, rör ett par gånger, i 10 till 15 minuter, tills hasselnötter är brynt.

2. Medan de är rostning, värm helmjölk och mjölkpulver i en liten kastrull med honung och salt bara tills det börjar koka. Ta bort från värmen.

3. I en ren, torr skål som över en kastrull med knappt sjudande vatten, eller i en mikrovågsugn, smälta choklad tillsammans tills slät.

4. När nötter är väl rostat, ta bort dem från ugnen och använd en spatel för att placera de varma hasselnötter i en ren kökshandduk och sedan vika dem inne i handduken och gnugga dem kraftigt för att ta bort eventuella lösa skinn. De behöver inte vara ren, bara försöka få så mycket ut som möjligt.

5. I en matberedare, slipa de varma hasselnötter och mandlar tills de är så bra som möjligt. Du kanske inte kan få dem helt slät, beroende på din matberedare. (Jag har en helt ny och även efter fem minuter, det var små bitar av nötter i min, vilket är normalt.)

6. Tillsätt smält choklad och fortsätta att bearbeta blandningen, att stanna upp och skrapa ner sidorna av arbetet skål vid behov.

7. När blandningen är jämn, tillsätt varm mjölk blandningen och processen tills allt är väl kombineras.

(De ursprungliga instruktionerna här sade att sträcka pasta, som jag inte göra eftersom jag inte har något emot de små bitar av rostade nötter, men du kan.)

9. Överför blandningen i två burkar och kylskåp tills den ska användas.

Förvaring : Choklad-hasselnötspasta kommer att hålla i kylskåp i upp till en vecka.

Glass Ingredienser   200 gram citron Kurd fett grekisk yoghurt 150 gr 300 ml grädde 100 g blåbär 60 g strösocker glass är mycket enkel process. en blandning grädde och socker i 1-2 minuter tills den senare löses, tillsätt yoghurt, citron  och homogeniserades. I slutet innehålla blåbär. förbereda en frys som folie bakgrund Häll mat och glass. Vi lämnar i frysen tills full härdning. På isen jag hoppade blandningsprocessen, och ändå fick jag en glass krämig och mycket välsmakande. Själv älskar jag denna glass! Mer än hälften av den mängd jag åt det jag gjorde en :)) Enjoy!

Tillagningstid: 0:10timmars Tillagning: 00:03timmar Total tid: 0:13timmar Antal portioner: 5 liter Svårighetsgrad: Lätt

Lemonad Ingredienser:

• 500 g av citron (eller Limette eller en kombination av båda)
• 500 g socker
• 5 liter vatten
• tillval: citron eller lime skivor, lämnar mint

Förberedelser:

A. Vatten och socker sätts i brand i en rymlig kastrull (efter smak, kan socker minskas eller kan ersättas med ca. 300 gram fruktos, smak är dock perfekt balanserad som det är i receptet).

Två. Tvätta citronerna hela, gnugga dem med en svamp tills ytan, inte känner touch inte vaxas.

Tre. Citronskal med en kniv eller en skalare bara den gula , som hålls åt sidan (bild 1).

Fyra. Den vita delen av citronskal tas bort och kasta (bild 3).

Fem. Placera skalet gula citroner i en skål och skål över samma massa citronerna skurna i bitar, inte förlora en enda droppe juice (bild 4).

Fem. När vattnet kokar och socker löses helt, tillsätt citronskal gult kött potten (bild 4).

6. Håll värmen i 2-3 minuter tills vattnet koka igen, sedan stoppa elden (bild 5).

Låt svalna helt vätska i kruka, täck med lock tills den når rumstemperatur. Låt svalna, saft genom en sil filtret inte mycket fint, långt över skalen och massa trycka citron att pressa också, även om en del av massan kommer att nå in i skålen (eller mer, jag gillar än så). Svalna i kylskåp före servering lemonad. Servera, om du föredrar, med citronskivor eller myntablad till glas eller karaff.

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Snoppa, tvätta och torka jordgubbarna. Lägg de i en mixer eller i en matberedare och mixa till mos. Hacka chokladen i mindre bitar och riv citronskalet.
2. 2. Häll mjölken i en kastrull och låt koka upp. (Låt ej bränna ). Ta bort från plattan och vispa i hackad choklad och citronskal. Ta 200 g av jordgubbsmoset och blanda i mjölkblandningen.
3. 3. Sikta maizena och vaniljsocker i en skål samt blanda i sockret. Häll lite i taget av mjölkblandningen i skålen(med maizena..) och blanda väl.
4. 4. Häll allt i en kastrull och låt koka upp. Ta bort från plattan och häll i portionsformar. Låt svalna en stund och ställ de sedan i kylen för minst ett par timmar. Det blir 5 st. á 1,5 dl /portion. Du kan spara de i kylen 4-5 dagar. Före servering blanda jordgubbsmoset med florsocker och häll lite ovanpå varje portion samt några jordgubbar.

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Cappucinokrämen. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en kastrull. Lägg även i stången.
2. 2. Häll på grädde och socker och låt blandningen sjuda på svag värme i ca. 3 minuter. Lyft ur vaniljstången och rör ner snabbkaffepulvret.
3. 3. Ta upp gelatinbladen  krama ur vattnet och vispa ner den i grädden. Fördela i 6 glas. Låt stelna i kylskåp i ca 2 timmar.
4. 4. Gräddkrämen: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Koka upp grädde och socker.
5. 5. Ta upp gelatinbladen krama ur och vispa ner dem i grädden. Låt krämen svalna och fördela i glasen med pannacottan. Låt stå i kylskåpet i ytterligare 1 timme eller tills de har stelnat. Riv över lite choklad strax före servering.

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg både frö och stång i en kastrull.
2. 2. Slå på grädden och sockret och koka upp. Drag av från plattan. Tag upp stången.
3. 3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt stå 5 min.
4. 4. Krama ur gelatinbladen och rör ner i grädden.
5. 5. Blanda ner yoghurten.
6. 6. Häll upp smeten i glas eller portionsformar och låt stå i kylskåp minst 3 tim eller tills den stelnat.
7. 7. Värm hallonen och sockret i en kastrull. Lägg över i en sil och tryck med hjälp av en sked ur saften så bara kärnorna stannar kvar i silen. kasta bort kärnorna!
8. 8. Ställ in i kylen och låt kallna. Fördela hallonsåsen på pannacottan innan servering.
9. 9. Tips! Lägg några frysta lätt sockrade hallon eller andra bär, i varje glas innan du häller i smeten.

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Lägg gelatinbladen 5 min i kallt vatten. Vispa samman och koka upp grädde, socker och hallon i en kastrull. Passera genom en sil.
2. 2. Lyft upp gelatinbladen och smält dem i den varma gräddblandningen. Låt svalna. Häll upp i vackra glas, täck med plastfolie och låt stelna 1 dygn i kylen.
3. 3. Blanda socker, vatten, hallon och björnbär in en kastrull. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem samt vaniljstången i kastrullen. Låt koka 5 min. Låt kallna och sila. Fördela skogsbärskaramellen på panna cottan och servera.