I stället för att servera ris à la Malta med enbart saftsås brukar vi göra  flera olika tillbehör att välja mellan. De flesta tycker om variationen, att  plocka lite här och lite där.

4 portioner Ingredienser, ris à la Malta: drygt 1,5 dl grötris 1  liter standardmjölk 1 kanelstång 1,5 dl strösocker 1 nypa salt 1 msk  koncentrerad apelsinjuice 1 tsk vaniljsocker 3 tsk florsocker 5 dl  vispad grädde Gör så här: 1) Sjud ris, mjölk, kanelstång,  socker och salt på mycket svag värme (det får inte ens koka) i 90 minuter. Rör  om då och då. 2) Låt kallna. Blanda försiktigt gröten med apelsinjuice,  vaniljsocker, florsocker och sist grädden.

Aprikos- och russinkompott:

2 dl sockerlag (recept nedan) 1 limefrukt 250 g torkade  aprikoser 1OO g russin 4 cl (knappt 3 msk) mörk rom Gör så  här: 1) Riv det yttersta av skalet av den väl tvättade limefrukten.  Pressa ur saften. 2) Koka upp saften och skalet i sockerlagen. Tillsätt  aprikoser och russin. 3) Låt koka på låg värme i 15 minuter. Tillsätt rom.  Låt kallna. Gör sockerlagen på 2 dl vatten och 1 dl  strösocker. Öka mängden efter behov, men bibehåll proportionerna.

Kanderade nötter:

300 g kärnor av en eller flera sorters nötter 50 g florsocker 1 msk  vatten Gör så här: 1) Lägg nötterna på en plåt och rosta  i 150 grader i ugn i 10 minuter. 2) Strö över hälften av florsockret och  spreja/häll på lite vatten om de är torra. 3) Rör om och rosta ytterligare i  5 minuter. 4) Tillsätt resten av florsockret och rör om.

Jordgubbs- och Cointreaukompott:

500 g jordgubbar 50 g Cassonadesocker (råsocker. Cassonadesocker har en  speciell smak, men det går lika bra med farinsocker eller vanligt  strösocker). 3 dl sockerlag saften av 1 citron 2+2 cl (drygt 1 msk x 2)  Cointreau Gör så här: 1) Lägg jordgubbarna på en plåt,  strö över sockret och rosta i 150 grader i ugn i 20 minuter. 2) Blanda  sockerlag, citronsaften och 2 cl Cointreau och låt koka i 5 minuter. 3) Häll  lagen över jordgubbarna och tillsätt ytterligare 2 cl Cointreau. 4) Låt  kallna.

Janssons frestelse

6–8 portioner 4–6 stora potatisar 2 gula lökar smör 200 g  ansjovisfilé av skarpsill (ta vara på spadet om du tänker göra kräft- och  tomatströmming) salt och nymalen peppar efter smak 3 dl vispgrädde 1  msk ströbröd Gör så här: 1) Sätt ugnen på 180 grader.  Skala och strimla potatisen i ganska grova stavar. Skiva löken och stek den  gyllenbrun i smör. 2) Varva potatis, lök och ansjovis i en smörad ugnsfast  form. Spar några filéer och lökringar till dekoration. 3) Salta, peppra och  slå på grädden. Strö över ströbröd. 4) Grädda i ugn i 35–40 minuter eller  tills potatisen känns färdig. Garnera med ansjovisfiléer och lökringar. Tips!  Testa Jansson med kaviar och tomat: Blanda 1 matsked slottskaviar och 1 matsked  tomatpuré i grädden och gör sen på samma sätt

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Dumplings med plommon   Förbereda dumplings det klassiska receptet är ganska krävande jobb, bland annat på grund av att degen behöver koka och skala potatis, som tar en hel del tid. Dock kommer receptet som du inte behöver potatis inga ...

ProteinerKyckling• kycklingbröst• kycklinglår Fisk/skaldjur• forell• makrill• torsk• lax• räkor• kokt krabba• tonfisk• rökt lax• rom Kött• entrecote• inner- och ytterfilé av nötkött...

Ingredienser 1 st gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 msk rapsolja 700 g kycklingfilé i bitar 2 st röda paprikor 1 st zucchini 1 burk krossade tomater 2 dl créme fraiche mini lite färsk oregano 1/2 kruka dill salt och vitpeppar Gör så här ...

  Ingredienser 400 g nötfärs 280 g papprika 280 g vitkål 2 klyftor vitlök 1 chilipeppar 1 msk soja 1 msk rapsolja salt, paprikapulver, curry .   Gör så här Strimla pappika och vitkål. Stek tillsammans med nötfärs, papprika, vitkål och pr...

Hej Vad skall man inte äta som diabetiker: bröd,potatis,ris,pasta,smör,margarin,mjölk,ost,griskött,pi
zza,nötter,socker,godis,sprit,vin,öl,citrusfrukter,ärtor,vit
abönnor, ägg (bara äggvitan inner håller protein),färdiglagad mat   Du bör undv...