gabor

Inlägg publicerade under kategorin Franska köket

Av gabor - 23 augusti 2015 14:15


Äppelchutney med sökord som chutney, äpple, ingefära, socker och tillbehör

Ingredienser (4 portioner)

  • 500 g svenska äpplen
  • 1 gul lök
  • 2 msk fintärnad färsk ingefära
  • ½ dl farinsocker
  • 2 msk vinäger
  • 2 msk russin
  • 1 tsk kanel

Tillagning

  1. Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
  2. Lägg dem i en gryta och ägg i alla övriga ingredienser.
  3. Koka på svag värme tills äpplena är mjuka, tar 10-15 minuter.
Av gabor - 23 augusti 2015 14:11



Enkel bearnaisesås med sökord som sås, crème fraiche, dragon, söndagsmiddag och enkelt

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 schalottenlök
  • 1 msk smör
  • 2 tsk torkad dragon
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk vatten
  • 3 krm nymald vitpeppar
  • ½ tsk finsalt
  • 2 dl crème fraiche

Tillagning

  1. Finhacka schalottenlöken.
  2. Hetta upp smöret i en kastrull och stek schalottenlöken någon minut.
  3. Tillsätt torkad dragon, vitvinsvinäger, vatten och vitpeppar i kastrullen.
  4. Koka på svag värme tills vätskan nästan kokat in.
  5. Tillsätt salt och crème fraiche.
  6. Låt koka upp och servera varm.
Av gabor - 23 augusti 2015 14:04


Ingredienser (1 portion)

  • 2 dl créme fraiche
  • 1 tsk torkad dragon
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk riven gul lök
  • 3 msk hackad persilja
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk flytande honung
  • 1 krm vitpeppar

Tillagning

  1. Blanda ihop alla ingredienser.
  2. Låt gärna såsen stå dra en stund i kylskåpet innan servering.
Av gabor - 31 oktober 2013 06:00



INGREDIENSER
4 portioner
400 g potatis
300 g smör
1 dl mjölk
50 g färsk tryffel
5 msk rapsolja
1 tsk tryffelolja
salt och vitpeppar

GÖR SÅ HÄR
1. Koka potatisen med skal tills den är färdig, skala potatisen och dra den genom en finmaskig sil eller en sikt.
2. Värm mjölken med 100 g smör. Skiva några tryffelameller till garnering. Finhacka resterande tryffel. Blanda potatis med mjölk, tryffel, rapsolja, tryffelolja och resterande smör.



Av gabor - 22 mars 2013 07:06

Aubergine fyllda

Ingredienser:

2 stora äggplantor

vitlök

olja

vatten

tomatjuice

persilja

selleri

Tvätta äggplantor väl och sedan skära på längden remsor av skal ger så en peeling aubergine med en rand och en utan bark, att pennan, så jag ringer. Skär dem i halvor på längden och sedan skär varje halva den 1 maj igen på längden på mitten. Om aubergine är mycket lång vi fick två remsor kapas för att passa pannan. Gnid bitar av aubergine med salt och låt dem i en sil för att rengöra vitlök.

Aubergine fyllda

Rengör ca 5 vitlöksklyftor, skär dem i tunna strimlor.

Med en vass kniv gör hål i aubergine och fyllning några remsor av vitlök (efter smak).

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek aubergine bitar ett par minuter på varje sida. Uppmärksamhet åt äggplantor absorberar så mycket olja så lägga till fler om det behövs. Dem på en bit absorberande papper så fort de får lite färg och låt rinna tills cool.

Placera dem i en stor kastrull utan olja eller något. Aubergine fyllda

Lägg till en halv kopp tomatjuice blandat med 1 dl vatten och en aubergine än vi kvistar persilja och selleri.

Aubergine fyllda

Sätt pannan på låg värme i 30 minuter. Efter 15 minuter, slå aubergine på den motsatta sidan. Efter 30 minuter fyllning gryta i ugnen vid 200 -220 grader i ytterligare 10-15 minuter.

Slutligen bort aubergine oljeavtappningsskruven och servera.

Aubergine fyllda

Är utmärkt och även om inte mycket Dietary gå ätit ibland.

Av gabor - 22 mars 2013 06:39

Schnitzel marinerad i yoghurt

Ingredienser:

500 g skivad kycklingfilé

150 gr naturell yoghurt

salt

peppar

kex

Skär kycklingen i tunna skivor (om du kan klippa tjockare skivor)

Schnitzel marinerad i yoghurt

och lägg dem i en skål eller på en tallrik djupare. Häll yoghurt blandat med salt och peppar över kyckling skivor, och så småningom önskad smak och lämna dem i kylskåpet att marinera i 30-45 minuter max.

Sätt ströbröd i en skål (jag lagt en halv tesked gurkmeja i brödsmulor, men är inte obligatorisk), och ge ströbröd kyckling skivor, avrunna marinaden över, på båda sidor,

Schnitzel marinerad i yoghurt

Stek dem i olja eller i ugnen vid 180 grader i 15 minuter.

De tjänar tillsammans med potatismos och säsongens grönsaker möjligen rå tomater, gurkor, etc.

Bon aptit!

En mycket enkel recept händig. Kyckling marinerad i yoghurt har två stora fördelar: köttet är mört och saftigt och inte behöva använda ägg, men de ger i ströbröd och redo. Ut utomordentligt bra. Yoghurt kan lägga olika smaker om du vill vara mer doftande kött. Om inte, kan du bara lägga till salt och peppar för att lämna så läcker.


Av gabor - 9 februari 2013 10:48

 

Chateaubriand är en av de mest kända rätter. Uppkallad efter den franske författaren och diplomaten Francois Rene de Chateaubriand . Hans personliga kock kom upp med denna maträtt i hans heder.

Chateaubriand framställes på följande sätt:

Izlupajte, salt och släpp i den uppvärmda oljan kött. Fry ga plötsligt med ena handen och med den andra handen. Sedan minska värmen och fortsätt att steka på låg värme, med hackad persilja och peppar.

Nödvändiga ingredienser:

för 4 personer

 


500 g nötstek tjocklek på 5 cm 150 g smör 1 knippe persilja 1 dl olja 1 tsk peppar salt efter smak



Förberedelser:

 

 

  • Izlupajte, salt och släpp i den uppvärmda oljan kött.
  • Fry ga plötsligt med ena handen och med den andra handen.
  • Sedan minska värmen och fortsätt att steka på låg värme,  med hackad persilja och peppar.
  • När Chateaubriand stek kokta, servera den på av toppen sätta en bit av smör.
  • Servera biff med hög kvalitetsvin med geografiskt ursprung.
Av gabor - 6 oktober 2012 05:19

 

Ingredienser:

  • 1,2 kg kyckling
  • 5 Paradise
  • 2 gröna paprikor
  • 2 lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 0,5 dl olivolja
  • 2 lagerblad
  • 1 tsk mald mejram
  • marken peppar
  • salt

Förberedelser : Rengör kycklingen och demontera fyra bitar och stek i en kastrull med olja. Ta köttet ur pannan och införa den hackade löken, krossad vitlök och tärnad paprika. Tillsätt vinet, de mosade tomater, lagerblad och mejram. Kryddor (salt och peppar), och sedan tillbaka köttet och låt sjuda på låg hastighet i 70 minuter för att avsluta. En och en halv timme att göra.

Presentation


Du hittar oss på Hitta Recept

Libo 59 shop

Sök i bloggen

Hitta recept

Matbloggstoppen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Travel in Bokovina

RSS

Besöksstatistik

5 vanligaste myterna av kost

 
Det finns olika dieter som lovar snabb och hälsosam viktminskning. Är det möjligt att en diet, du nu praxis, full av lögner och desinformation? Många saker kan hindra viktminskning, och vi ger dig de vanligaste myterna om kost och sanningen om dem.

Diet läsk är bättre

Dietdrycker har färre kalorier än vanlig eftersom det inte innehåller socker. Men diet drycker innehåller artificiella sötningsmedel som är förknippade med viktuppgång.

Specifikt har forskare visat att konstgjorda sötningsmedel stimulerar receptorer som känner igen socker i matstrupe och magsäck. Bukspottkörteln börjar sedan att frisätta insulin för att reglera blodsockret. Samtidigt, skickas signaler till hjärnan som är ansvarig för att erkänna känslor av mättnad, och han är fortfarande förbryllad eftersom han inte fick kalorier.

Din kropp är bedragen, och längtan efter mat blir större, vilket gör dig mer benägen att hetsätning för att tillfredsställa hunger kval, vilket leder till viktökning. Det är bäst att dricka vanligt vatten, och om du inte är förtjust i vatten, tillsätt lite citron, lime eller om du dyrbara frukt som kommer att berika smak, uppfriskande och viktigt att förebygga viktökning.

Mindre kalorier betyder mindre vikt på vågen

Vid första anblicken verkar det logiskt, men för lågt kaloriintag kan ha en kontraproduktiv effekt. Naturligtvis är det önskvärt att reducera kaloriintag, men inte alltför mycket. Med andra ord behöver kroppen ett minsta antal kalorier för grundläggande funktioner (andning, promenader, tänkte).

Om du anger för få kalorier, kommer din kropp börja bränna så många kalorier från musklerna, vilket ger en stor andel av fett och långsam ämnesomsättning, som i alla fall inte hjälper på lång sikt viktminskning. Fett och kalorier krävs organism, faktiskt, utan dem kunde inte överleva. Det är viktigt att synkronisera inträde av näringsämnen som behövs och en organism som en diet som är bättre. Till exempel, minska ditt intag av mättade fettsyror och öka intaget av omättade fettsyror.

Pasta tjockare

Problemet i sig är inte pasta, men portioner pasta. Om överdriven konsumtion av livsmedel, men det brinner, är det normalt att du kommer att gå upp i vikt. Oavsett om det är bröd, pasta eller ris, ligger lösningen i måtta, och inte upphör intaget av kolhydrater. Lägg pasta sås och kaloriinnehåll stor mängd parmesan och naturligtvis kommer det att bli ett hot att förlora vikt.

Det är också viktigt att veta att det finns hälsosammare sätt att förbereda pasta, som du skriver färre kalorier. Pasta är frisk, men som allt annat, med måtta.

Ät inte efter 8

Självklart är det inte hälsosamt att äta sent på natten, särskilt svårt att smälta maten. Forskning visar att det inte är hälsosamt att äta på natten eftersom det är mer benägna att äta större mängder mat på grund av dålig förmåga att bedöma den mängd mat som behövs. Den sena starten att känna trött , börjar energin att släppa, och du ersätta trötthet med hunger.

Det är dock inte avgörande när man äter, men vad du äter. Ha alltid i åtanke hur mycket du ätit den dagen och för kvällsmål välja något lättsmält.

Fet mat är ett hälsosammare

Fett är en av de ingredienser som gör maten smakar bra. När du tar bort allt fett kommer massor av mat smakar inte så bra. För att ersätta, lägga tillverkare av låg fetthalt livsmedel i stället för fett olika tillsatser för att maten var god smak. Dessa tillsatser din hälsa skador betydligt mer än fett, som är nödvändiga i viss mån organismen.

Väl läsa på livsmedelsmärkningen se till att det inte innehåller några tillsatser, och det bästa skulle vara att laga mat själv så att du kan använda hälsosamma fetter som du hittar i vissa typer av oljor som oliv.

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2017
>>>

Translate


Ovido - Quiz & Flashcards